農家美食，在家就可以輕鬆做美味的羊排，原來還這麼好吃

羊排，是我們經常會吃的一道美食，可是你吃過農家羊排嗎？到底有什麼不一樣呢？其實最重要的是就是食材不一樣，現在的肉類食材 90%以上是通過養殖獲得的，真正原生態的食材收到多方面的制約所以一般的人是很少能吃到真正的羊排的。今天我們為大家介紹一道農家美食：香酥羊排

所需步驟：

第一步：首先選用農家養排，洗凈順骨頭縫剔成一根根的條狀，準備點大料

第二步：將羊排順骨頭縫剔成一根根的條狀，開火涼水下鍋放少許蔥姜可以適量加入黃酒焯一下，撈出

第三步：將鍋里倒熱水並沒過羊排即可，燒開後放入大料、香葉、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陳皮、茴香、 干辣椒所以香料，醬油、 鹽、 黃酒、 黃醬1、 蔥姜、，蓋蓋兒小火滷製一個半小時后撈出來準備使用

第四步：拿一個大碗將碗中一半澱粉一半自發粉，放點水攪勻，大約到可以掛在原料上就可以了，最後放一些油進去再次攪勻直到油看不到油了就行

第五步：熱鍋上油，油量要大，燒至7-8成熱，拿一根羊排除骨頭外全部沾上糊，放油鍋里炸，這個時候開中火或者大火都可，炸至表面焦黃挖出就可以了。然後把少許孜然面、辣椒面和鹽拌在一起，吃的時候可以蘸著吃，味道是你想不到的

由於是選用的農家山坡上餵養的養，所以肉質更加細嫩，吃到嘴裡香酥帶有少量汁水，這味道會讓人特別的留戀。美食有時是一種享受更是一種讓人心神合一的感覺，你如果能品賞到一道不管是從食材和好的做法上能結合到最好，能吃到這樣農家美食那是我們最好的禮物

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