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沙茶醬爆小魷魚的做法

沙茶醬爆小魷魚的做法

買菜時突然看到有不少看起來還挺新鮮的魷魚仔,好久好久沒吃了呢,不常有,馬上買。買的時候感覺挑的挺多了,用醬爆一爆真是很好吃,鮮嫩味美,可以來一杯小酒哈哈,然後覺得買的太少了--

By 緣豆兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 小魷魚 450克
  • 辣椒 2隻
  • 蒜 2瓣
  • 姜 3片
  • 小蔥 5根
  • 皇牌沙茶王 2湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 紅酒醋 半湯匙
  • 鹽 適量
  • 油 適量

做法步驟

1、準備好材料

2、將魷魚撕去外皮,頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗凈

3、將魷魚焯水,撈出瀝水

4、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗里調勻

5、將大部分醬汁加入焯水的魷魚中拌勻腌制半個小時

6、蔥切段;姜蒜辣椒備好

7、鍋里倒油燒熱,倒入魷魚爆至表皮略焦撈出

8、最好洗一下鍋,再熱油,把辣椒、姜蒜炒香

9、再倒入魷魚一起翻炒,加入剩下的醬汁炒勻

10、最後放入蔥段炒均勻即可。

11、一口一隻非常好吃~

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