紅薯+藜麥｜減脂增肌沙拉

又是一款減脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麥之後你可以做什麼！

藜麥又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，其種子可食。糧食穀物大多屬於禾大學部，但是藜麥很獨特屬於藜科，所以被稱作「假穀物」。藜麥跟菠菜是近親。

藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。

今天小藜給大家介紹一款紅薯雞蛋藜麥沙拉。

用料：紅薯 洋蔥 橄欖油 熟藜麥 生菜 醬汁 黑醋 鹽 熟雞蛋

步驟：

1、洋蔥和紅薯切塊。洋蔥用橄欖油及迷迭香炒軟備用。

2、烤箱中烤熟紅薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分鐘（水煮的話建議切塊）

3、煮熟雞蛋切塊。之後把所有食材仍在大碗裡面混合醋、鹽、橄欖油 。

紅薯的甜 、加上藜麥自帶的堅果清香，這道沙拉的味道和口感都非常豐富，雖然是素食但特別有營養，很具飽腹感，是素食主義與減肥人士的最佳選擇！

更多美食，請關注微信公賬號：三江沃土藜麥