舌尖上的美食攻略

旅行的意義有很多，但是無論如何，主動拒絕旅行中的當地美食都是一種「犯罪」。因為：一方水土養一方人，一個地方的美食都蘊藏當地最獨特的文化，所以「吃」也是對一個地方最直觀的感受方式。

最適合你(chi)們(huo)造訪的10大國家，要知道，這幾個國家都擁有足以垂涎的標誌性美食哦。

1在

吃海鮮、咖喱、薄餅

斯里蘭卡的海鮮產量非常豐富便宜，非常新鮮且肥美，龍蝦也相當便宜。在經過大廚的驚心烹制，看著就無法拒絕！還有各種生蚝、螃蟹、大蝦……，真是想想就讓人流口水。斯里蘭卡對於那些愛吃海鮮的吃貨們，簡直就是天堂。

斯里蘭卡是個盛產香料的國家，香味飄滿整個小島。這裡的人喜食咖喱，各種菜式基本都是以咖喱為主要調料。咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱飯……他們會把各種海鮮、水果、雞肉、牛肉、魚肉、水果、蔬菜都拿來烹飪成咖喱菜，營養十分均衡豐富。咖喱控的朋友們已經控制不住自己了吧！

這個用米粉做成的有趣小碗通常出現在斯里蘭卡人的早餐桌上，它不僅可以吃還充當了容器的功能，盛放香料調味好的蔬菜。還有一些其他用米粉製成的小吃例如String Hopper，形狀像冬粉一樣。

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西紅柿醬土豆、炸魷魚、鳳尾魚、油炸火腿、豬肉香腸、烤青椒、肉丸子和奶油烤茄子，多麼讓人垂涎三尺的西班牙小吃。作為加泰羅尼亞地區繁華的首府，巴塞羅那美食的想象力極為豐富。以巴塞羅那為代表的加泰羅尼亞菜系是地中海飲食中口碑最好的一種，這類菜肴的原料大多采自陸地和海洋，使用時令蔬菜和橄欖油進行烹調，口感清新柔和，在盛夏季節食用時，則有額外的清涼解暑的效果。

夜晚La Rambla到處都是美食大排檔，當地人和旅行者都會從北邊的加泰羅尼亞廣場踱步過來，走一路吃一路。不必使用餐具，直接叫一份小吃，用牙籤或者手指就把它們都掃進肚子去了。

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伊斯坦布爾是土耳其最大的城市，位於博斯普魯斯海峽兩岸。傳統的土耳其旋轉烤肉（簡稱doner kebap）其實比我們見過的更壯觀，包括加黃油的米飯和蓋在上面的整整一盤烤羊肉，現在土耳其的很多飯館也都供應這道菜。不過很多更像是快餐版，也就是削下肉，加調料，再加些蔬菜和一些類似優格的醬汁，加在中東皮塔餅里(不是我們常吃的燒餅)，做成三明治就可以吃了。

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義大利的麵條到底是由馬可波羅從引進的，還是由伊特魯斯坎人之前自己發明的，這在歷史上還有很多爭議。當然這都已經無所謂了，只要東西足夠好吃就好。18世紀的那不勒斯人已經明白如何將水和麵粉揉到一起，並形成了繁榮的麵條產業，那時候人們都管那不勒斯叫做「世界麵條之都」。另一個重大事件是，那不勒斯人偶然給番茄醬和麵條安排了一次約會，從此以後，兩者便如膠似漆地在一起。因此，下次你在那不勒斯的老城區旅行時，請直奔最近的一家麵館，好好飽餐一頓正宗的茄汁義大利面。

那不勒斯是披薩的發源地。老城區的披薩店，深受當地人的歡迎，有機會的話不妨請當地的朋友一同前往，一邊聽故事一邊吃披薩，品味一下專屬於老城區獨特的味道。這裡的披薩也是傳統的烤爐烤制的，做出來的披薩口感很特別。

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巴西的「國飯」，享用它的時候，彷彿你在經歷一場舌尖上的狂歡節。巴西豆飯主要由米飯、黑豆和豬肉燉煮而成，因此顏色黯黑，味道香辣。在里約熱內盧的館子里，巴西豆飯通常是一煮就是一大鍋，裡面有切成小塊的豬肉，還有一些不那麼常用的食材。比如豬耳朵、豬舌頭和豬尾巴。因此這種飯不是所有人的腸胃都能消化，吃飽以後一定坐在沙發上休息一下，千萬不要立刻去依帕內瑪的海灘玩水。

巴西風味椰奶蝦(外文名：Bobo de Camarao)，是一種明顯的巴西-非洲遺產，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。

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千萬別以為奧爾良人喜歡吃奧爾良烤翅，那多半成分都是坑爹的。其實，為這一鍋秋葵夾濃湯埋頭猛吃，在奧爾良人的生活中，才是和爵士樂、柴迪科或沼澤布魯斯一樣重要的事，堪稱生活的核心。同樣重要的美食還有一種叫做炸方餅的甜膩麵餅。

秋葵夾濃湯是路易斯安那州餐桌上的最愛，由海鮮、熏肉加上秋葵夾，或摻了油的麵粉糊組成的豐盛濃湯，通常這種濃湯有很多變種，從最基本的濃湯，到古典的克里奧爾式，以及辛辣無比的阿卡迪亞式……

讓眾多人牢記新奧爾良的還是經典的什錦飯（Jambalaya），種類多樣的什錦飯讓所有人都能找到適合自己的口味。香腸，蔬菜，肉類或者海鮮應有盡有，讓濃郁的味道浸入到米飯當中，準備好讓你的胃來一次奇妙之旅，一碗飯融合多樣異國風味。當然你還可以讓美味升級，加入雞肉，鮮蝦，甚至鱷魚肉，搭配屬於你自己的新奧爾良美食。

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只要你到了卡薩布蘭卡，就請在第一分鐘奔向海邊的Boulevard de la Comiche大街，挑一家漂亮的咖啡館或者飯店，叫上一杯檸檬茶，再來一份摩洛哥著名的主食——粗麥手抓飯「庫斯庫斯」。粗麥手抓飯的主要成分由小麥磨成的粗粉，然後在一中叫做couscoussier的鍋里反覆蒸熟，最後澆上一種有辣味的燉汁，燉汁有簡單的蔬菜素汁，也有由蔬菜和雞肉、羊肉和魚肉等各種肉組成的肉汁。

卡薩布蘭卡的食物整體感覺比較清爽，煎、炸的食品不多，除了沙律，其他的主菜大部分用燜、煮而成，而且使用很多天然花草香料，不使用味精，是很健康和天然的食品。

蒸粗麥粉是卡薩布蘭卡當地的主食，是當地的特色美食。

8

去馬來西亞旅行的人，不可避免地總要吃到馬來西亞炒飯。這種炒飯做法簡單，把米飯和雞肉或海鮮、蔬菜、雞蛋與一種帶著甜味的醬油放在一起，用大火猛炒就可以了，印度尼西亞和新加坡也很流行這種炒飯。在馬來西亞，幾乎任何餐館都可以做馬來西亞炒飯，但品嘗這種美食的最好地點，依然是檳榔嶼上遍布全島的小吃攤。炒飯的種類有很多，有馬來口味、口味、印度口味、以及兼有和馬來西亞特有的巴巴娘惹口味。

檳城州美食檳城是世界第二最佳街邊小吃的地方。擁有各式各樣地方小吃。檳城非常流行露天熟食檔，在一大片空地上，有眾多的大排檔，食客隨便就坐，然後到攤檔挑選自己喜愛的食物，可以一口氣品嘗到多種不同的風味。

9在紐約吃熱狗、百吉餅

即使紐約是世界上美食最多的城市，這裡最常見的就餐活動，就是走向街區某個繁忙的十字路口一個撐著彩色陽傘和庸俗的手推車前，叫上一份加著番茄醬、芥末和洋蔥的熱狗,裡面還有德國泡菜以及或甜或辣的其他醬料。如果你喜歡過有挑戰的生活,就在7月4日國慶節的時候,去科尼島的Nathan』s餐館，參加每年一度的吃熱狗大賽。

它可是紐約最流行的麵包之一，外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的麵包，而硬麵包圈則是將經過發酵的麵粉團，揉成圈形后，放到水裡去煮過，然後再進行烘烤。外皮烤得越硬脆，裡面的麵包味道就越濃，質地就越韌。此外，許多百吉餅中還加有其他的一些配料。

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整個亞洲的烹飪中，都有咖喱的身影，無論是印度的旁遮普省，還是日本。但是咖喱的誕生地在印度，而且如果你還沒有在馬哈拉施特拉邦的首府——孟買吃過當地的咖喱飯，那麼真的就別說自己吃過正宗的咖喱啦。一般來說，孟買的咖喱由海鮮、椰子以及「馬薩拉」調料組成，標準的咖喱料，會包括薑黃、生薑和紅辣椒。

Pav Bhaji是源自孟買的一道素食小吃，Bhaji 是指由蔬菜、 咖喱等做成的糊狀醬汁，一般會提前做好並放在平板鍋上保持熱度，Pav 則是麵包，將麵包在塗上油的平板鍋上過一遍，然後將做好的麵包和醬汁分開放在一個盤子里，旁邊還有檸檬和切碎的洋蔥。吃的時候混入洋蔥和檸檬汁在醬汁里，再用麵包蘸一蘸即可食用。