吃到塑料做的紫菜？專家：塑料紫菜根本不可能

紫菜是一種非常受歡迎的食物，營養價值極其豐富，常吃對人體有著極大的好處。不過最近網上傳出了一種假紫菜，據悉假紫菜是用塑料袋做的。真的是這樣嗎？一起去了解了解吧。

我們平常吃的紫菜是塑料袋做的？近日來，一段質疑紫菜可能系塑料袋冒充的視頻在網上熱傳，讓不少市民心生疑慮。昨天上午，溫州市民吳先生反映，他在市區矮凳橋一家麵館可能吃到了假紫菜。為了幫吳先生和其他市民解開這個疑團，記者在超市、菜市場、麵館等處購買了4份紫菜樣品，分別以火燒、泡發、手撕等方式進行辨別。

市民反映：

前一天看了網傳視頻

第二天吃早餐時感覺吃到了塑料紫菜

在網路上熱傳的視頻中，一名女士將某品牌紫菜放入水中泡發，隨後撈起撕扯。泡發后的紫菜較有韌性，女子據此判定紫菜是黑色塑料袋做的，並稱現在人心都變壞了。

這段視頻觸動了不少網友，很快在網路上熱轉，市民吳先生也看到了這段視頻。

起初我根本不相信，塑料袋和紫菜差太多了，怎麼可能冒充得了？可是到了昨天早上，吳先生在一家麵館吃早飯時點了一份紫菜湯，喝的時候他特地觀察了下，結果還真感覺到有些不對。

吳先生髮現，湯里的紫菜有點韌，稍稍用力才能撕開，和視頻里拍的特別像。我向店主提出了這個問題，他們就說不可能的，那碗湯我最後都不敢喝了。吳先生還特地撈起了幾條紫菜用紙包著帶了回來。不過僅憑手感、外觀，記者無法分辨吳先生提供的紫菜是否存在問題。

塑料袋冒充紫菜，真的可行嗎？

火燒、泡發、手撕，一組實驗見分曉。

1號樣品，購於超市，產地廈門，顏色為紫黑色。

2號樣品，購於超市，產地泉州，顏色為黑綠色。

3號樣品，購於菜場，產地蒼南，顏色為黑綠色。

4號樣品，購於麵店，產地不詳，顏色為棕綠色。

實驗一：火燒

將樣品依次用打火機點燃，觀察各樣品的變化。

實驗結果：

1號樣品能被迅速點燃，並冒出白煙，有鹹味產生，燃燒之後的灰燼是白色的，一抖就掉下來。

2號樣品燃燒後有白煙，氣味也是鹹的。

3號樣品被迅速點燃，無明顯氣味。

4號樣品含有水分，過了一會兒才被點燃，有鹹味。

點燃黑色塑料袋，發現其迅速燃燒，火勢蔓延較快，著火的地方變形捲曲，塑料氣味非常濃重且刺鼻。

實驗二：泡發

將樣品用90 左右的熱水沖泡2分鐘，觀察各樣品的變化。

實驗結果：1號到4號樣品都成功被泡發，吸入大量水分；黑色塑料袋碎片浮在水面上，不能吸水。

實驗三：手撕

記者將泡發后的樣品用手撕，比較各個樣品的韌性。

實驗結果：1號、2號、3號樣品較容易被撕斷，4號樣品稍稍用力才可以撕斷；黑色塑料袋碎片很難被撕開，撕開之後邊緣是白色，並有些拉絲。

實驗結論：1至4號樣品從手感、外觀及燃燒后的狀態等各方面，與塑料袋都存在顯著差異，可以輕易分辨。

專家釋疑：存在誤解

對於網傳的塑料冒充紫菜一說，溫州市海洋漁業局專家表示從未聽說過此類情況，他認為視頻中的市民可能存在誤解。

市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。專家介紹，條斑紫菜一般用於製作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些，此外末水紫菜（一個生長期中最後一次採摘的紫菜）品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低於黑色塑料袋，在氣味、味道上也有天壤之別，不可能發生混淆。

化學專家：黑色塑料袋多為聚氯乙烯製成，有毒性且不溶於水

溫州大學化工與材料工程學院教師張偉祿稱，市面上的黑色塑料袋多數是聚氯乙烯製成，其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料，一般不能直接用於包裝食物。只有少量的黑色塑料袋是聚丙烯、聚乙烯製作，可以用於直接包裝食物。

事實上，上述三種材料本身並非是黑色的，都需要通過增色劑染成黑色。 張偉祿說，聚氯乙烯材料因為雜質較多，一般選擇染成黑色來遮蓋，常見的垃圾袋基本是聚氯乙烯製作的。

塑料袋本身含有濃重的化工材料氣味，堅韌且不溶於水，入口口感和紫菜完全不同。

其實，關於紫菜是塑料袋做的這種傳聞不是最近出現的，至少從2011年就有相關傳聞。諸多媒體採訪了營養專家、醫生、紫菜養殖戶，都做過相關闢謠。

紫菜的營養價值

1.預防甲狀腺腫大

可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2.預防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

3.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

4.促進生長發育

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

如何選購紫菜

一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎。捏一捏、聞一聞，購買手感蓬鬆有彈性、沒有異味的紫菜。

好的紫菜是不掉色的，如果泡發時發現水的顏色變深了、變紫了，那你可能真的遇到無良商家了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色製成的。

泡發時水溫要高，用冷水泡出來的紫菜大多數是不好嚼的。

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