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農家烙饃卷豆角

農家烙饃卷豆角

「小時候的夏天、太熱吃不下飯、老媽就想辦法做餅、卷著菜讓我們吃下,再配上一個簡單的西紅柿蛋湯,味道美極了,不想吃米飯的今天,就準備依葫蘆畫瓢,自己學著做了!城裡人管這叫烙饃村」

用料

主料

麵粉200克

玉米粉100克

豇豆30根

豬腿肉300克

西紅柿半個

生菜100克輔料老抽1匙鹽適量農家烙饃卷豆角的做法1.

豬腿肉切好洗凈,鹽、老抽適量腌一下

2.

最好是戴上一次性手套,用手拌勻,筷子拌不勻

3.

豆角洗凈,掰成小段,我們小時候的習慣是將豆角一根根掰成段,而不是直接用刀切,一來是看有沒有生蟲,二來是切的時候容易把裡面的豆子切碎;不過現在賣的大多是沒蟲的,因為有農藥!吃前一定要多浸泡洗凈!

4.

生菜西紅柿洗凈備用,生菜是留著夾烙饃的,水要瀝干哈,免得拉肚子

5.

麵粉和玉米粉混合均勻

6.

加開水和面,一定要開水哦,俗稱燙麵或者死面,面和起來比較燙,注意別燙傷!和好後放一會,先炒菜

7.

1、多點油,先把豆角煸一下,剷出備用;2、熱鍋涼油翻炒腌制好的肉;3、倒入豆角,加入半個西紅柿中和一下豆角的青味;4、鹽適量,出鍋;

8.

按照自己的喜好,將面切成一個個小劑子,擀麵杖擀均勻,電餅鐺預熱1分鐘,將擀好的麵餅放入電餅鐺,烤至兩面焦黃即可

9.

至此,烙饃卷豆角就ok了,一張熱餅,夾點生菜、豆角、肉坨,趕緊吃吧,迫不及待了!

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