滿族為什麼不吃牛肉，滿族飲食禁忌介紹

請問，大家在吃的方面，有沒有什麼是無論如何都不吃的呢？很多人不敢吃芫荽和芹菜，也有些人不敢吃蔥姜蒜，小編是看到蔥就整個人都不會好。除了這些配料輔菜，有些人對肉類也是抗拒的。據說，滿族人民不吃牛肉和狗肉，這是真的嗎？下面就跟小編一起來看看滿族人民的飲食禁忌吧。

滿族並不是完全不吃牛肉，只是吃得比較少。滿族的風俗是不吃狗肉，因為狗曾經救過滿族的祖先－－努爾哈赤，所以，滿族人民因為感恩而不殺狗、不吃狗。

滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長輩不動筷，晚輩人絕不動筷；過年殺年豬時，有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。

滿族忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因為滿族長期從事獰獵，狗乃不可缺少的＂助手＂，冬季還用狗拉爬犁，成為重要的工具。因此滿族有敬犬之俗，平時對狗精心豢養，狗死埋葬，他們不打狗殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不鋪狗皮褥，外族人戴狗皮帽迸滿族家，主人會不高興。

許多人對烏鴉沒什麼好印象，甚至有厭惡之感。但滿族人例外，他們非但不哄打烏鴉，反而對其倍加珍愛。在滿族聚居的地區，許多人家的院子里都立有一個高高的木杆子，這個杆子就是為了喂烏鴉、喜鵲而立的，在這個木杆子上面有一個斗，在斗里裝有豬肉、豬下水以及米等食物，以此來喂烏鴉和喜鵲。

滿族將西牆作為供奉祖先的神聖部位，不準在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱「佛爺炕」，供有「祖宗板子」。忌諱人們尤其是女人隨便坐卧。通常客人也不得在西炕休息，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這裡。忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。

不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。

小結：一般來說，如果不吃一種動物，肯定是因為這種動物在他們的心中是神聖的，不可侵犯的。在一些民族，牛是聖物，所以他們不吃牛肉。對於滿族人們來說，狗是他們的民族恩人，所以他們絕對不吃狗肉。

曾經，荷蘭科學家馬克·波斯特的團隊開發出價值33萬美元的人造牛肉漢堡，一時間「人造牛肉你敢不敢吃？」成為網友熱議的話題。人造牛肉能不能端上百姓餐桌還未有定論，不過肝病、腎病、皮膚病的患者倒是真的不「敢」吃牛肉。

牛肉這種高蛋白食物，會加重腎臟負擔，因而腎病患者要慎重食用。肝病患者不能吃油炸、油膩的食物，所以，肝病患者吃牛肉時應該以清燉為主，並且不宜多吃。而對於皮膚病患者，牛肉是發物，容易誘發某些疾病，在服中藥時期不能食用。與此同時，高膽固醇、高脂肪的人 群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

牛肉胡亂混搭還會引起嘔吐中毒等不良反應。首先，牛肉食品不能反覆加熱或冷藏。反覆加熱和冷藏不但會破壞牛肉的新鮮口感和蛋白質 結構，同時還會產生不良反應。其次，牛肉也不宜熏、烤、腌炙，熏烤過後的牛肉容易產生致癌物質。牛肉和白酒同時食用，會引起牙齦發炎；牛肉和栗子同食會引 起嘔吐，而牛肉與田螺、鹽菜以及鯰魚一起吃還會引起中毒。牛肉和紅糖在一起會引起脹氣，而和橄欖一起食用也會引起身體不適。