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尋味芝加哥,難忘的希臘美食火焰起司

尋味芝加哥,難忘的希臘美食火焰起司

Flaming Cheese,火焰起司,上菜時服務生用抹布墊著手托著一個盤子,盤子里是起司,澆上白蘭地點著火,刷的一下火焰就竄的老高,看得客人們都發出驚呼,非常有氣氛。然後服務生會把新鮮檸檬汁和調料淋到起司上,好了,請享用吧!

火焰起司是在芝加哥的一家希臘餐廳帕特農神廟吃到的。這是一家開了40多年的餐館,據說這道起司是老闆在美國發明的,特別受客人喜愛。餐廳的風格非常希臘,藍色的天空和大海令人心曠神怡,牆上有許多和帕特農神廟有關的畫和美麗的雕塑,有曾經的美好也有現在的斷壁殘垣。

餐廳是半躍式的,有幾步台階的牆壁上特意安裝了扶手。關於這個扶手,一方的理解是,細節決定成敗。另一方的理解是,在美國,顧客跌倒了要賠很多錢。不管是哪一方的理解,這個細節確實是方便了一些腿腳不靈光的人,你認為呢?

餐廳的裝飾透著濃濃的希臘風。

脆皮起司平常的做法是把起司放到平底鍋里,加熱到起司冒泡,再加上檸檬汁和調料。火焰起司一刀切下去,烤過的起司皮是金黃焦脆的,而內里是流動的香軟。檸檬汁和鹽增加了香濃乳酪的層次感。非常有特色和令人難忘的一道美味。

這一盤子就比較豐富了,裡邊有Moussaka,是將碎肉、馬鈴薯與茄子炒過後,加上麵皮、起司放入烤箱做成。一層餡一層麵皮,千層餅的感受。有Dolmathakia,是用葡萄葉包碎肉和米飯加檸檬汁、橄欖油蒸煮而成。帕特農餐廳的這一款上面還淋了優格油,味道更豐富了。還有烤肉和豆子,都是很典型的希臘美食

烤肉是搭配一種小餅和蔬菜,淋點優格醬一起吃的。黃瓜優格醬是希臘很常見的,卷餅里也經常放這種醬,醬裡邊有小黃瓜碎和蒜泥,加上橄欖油和優格混合而成,店裡的這個醬是用羊奶做的。喜歡吃的小夥伴說吃的非常嗨。不喜歡的則表示難以下咽。食物真的就是這樣,喜歡就是美味,不愛就是毒藥。

這個吃法其實真的滿健康,口感和營養都挺豐富。還得要說一句的是餐廳的小麵包太好吃了,新鮮鬆軟面香十足!

餐廳的人都挺熱情的,主動幫小夥伴給手機充電,臨走還和我們開著玩笑,非常開心的一次用餐體驗!

Parthenon Restaurant
314 S. Halsted St., Chicago, IL 60661-5482
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