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別再傻傻的叫外賣了,做這幾道菜,既省錢又好吃

別再傻傻的叫外賣了,做這幾道菜,既省錢又好吃

絲瓜燒豆腐

材料:北豆腐200克,絲瓜200克、鹽、蔥、醬油、雞精、水澱粉、植物油各適量

做法:1將豆腐切成1.5厘米見方的小塊,放入沸水汆一下,撈出瀝干水

2絲瓜削去皮,洗凈,切成菱形旋刀塊

3鍋置旺火上,倒入食用油燒至八成熱,放入絲瓜,略炒

4加入清湯、醬油、蔥花,燒沸后,倒入豆腐,改用小火燜燒至豆腐鼓起,湯剩下一半時,再用旺火略燒。

5放入雞精、鹽、用水澱粉勾芡,起鍋裝盤

香菇枸杞燒蘿蔔

材料:香菇(干)10克、白蘿蔔300克、枸杞子5克、姜5克、蔥3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食鹽、五香粉各適量

做法:1.香菇用水泡發洗凈;將白蘿蔔洗凈后切成約1厘米見方的塊,香菇切片。

2.炒鍋燒熱倒油,油熱後放入薑末爆香,再放入香菇和五香粉炒出香味;放入蘿蔔塊翻炒一會,加醬油繼續炒約半分鐘。

3.入約1/2小碗清水;再放入枸杞,用小火燉至蘿蔔軟爛,剩下少許湯汁。

4.然後加入蚝油、糖、鹽炒勻后大火收汁;起鍋前加入香菜末和味素調味即可

出鍋。

韭菜魷魚須

材料:韭菜150克,魷魚須250克,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽各適量

做法:1.韭菜切段,魷魚須切條。

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝干待用。

3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。

4.最後放入韭菜大火翻炒即可。

西紅柿牛腩

材料:牛腩 500克、西紅柿 3-4個、蔥 1顆、姜 少許、蒜 三瓣、花椒 10顆、八角 1顆、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干紅辣椒 2個;

做法:1.把牛腩切塊,放冷水中浸泡30分鐘左右,拔除血水;蔥切段,姜、蒜切片;西紅柿放入盆中,倒入開水,燙掉外皮(這樣吃的時候會很方便哦),然後切塊或者用手撕碎;

2.把泡好的牛腩冷水下鍋,開鍋后撇去浮沫,撈出瀝干水分;鍋里放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香;

3.然後倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均勻;牛腩變色后,加開水(開水要沒過牛腩多些喲),開小火燉50分鐘左右;另起鍋炒西紅柿,炒出紅油后,加半碗水燒開后,倒入牛腩鍋中;

4.加入冰糖,鹽調味,繼續燉30分鐘,直到牛腩燉熟。(要留一些湯汁哦,泡飯、拌面都超級好吃的)

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