洛陽企業家女子精英團走進信陽體驗釆茶樂趣

最美人間四月天，春風拂面，陽光明媚，美麗的季節，也是信陽茶農採茶的黃金時節。4月22日早上6點半，洛陽企業家聯合會精英團70餘位企業家，乘大巴車向洛陽企業家聯合會副會長、女子精英團團長張金萍的家鄉出發，到茶山上走訪茶農人家，體驗採茶、炒茶的樂趣……和茶鄉人共同分享收穫的喜悅。

洛陽企業家聯合會副會長、女子精英團團長張金萍

臨近中午，車輛駛入位於信陽市區西部40公里處的浉河區董家河鎮集雲村，在品嘗過當地特色美食后，企業家們跟著書記徐德山、村長王錫海來到山上的集雲茶場。遠望集雲茶場，一片碧綠茶樹，置身此處，抬頭便是藍天白雲，向下看則是雲霧繚繞。山頂的風吹過，透著一絲涼意，滿山的茶樹被工人們修剪得十分整齊，像綠色的波浪綿延起伏。

因山勢高，山頭常年雲霧瀰漫，所以取名「集雲」。平均海拔700米，此處雨量充沛，土地肥沃，具備茶葉生長得天獨厚的條件，集雲山是信陽毛尖茶的產茶名山，共有茶園900畝，年產茶葉11500公斤。書記徐德山向大家介紹，細、緊、光、圓、多白毫，這是形容毛尖的詞語。集雲山毛尖的特點是芽壯葉肥，條緊細直，湯鮮味醇，清香馥郁，而且耐沖泡，可以沖5到7遍。用集雲山的水沖泡集雲山的茶，茶湯七天不變色，茶葉不變紅，最高檔的那種茶芽，呈鯽魚肚狀，兩頭尖中間鼓，另外，集雲山茶鮮葉呈淡黃色，干茶呈淡黃色，衝出來的湯色也是淡黃色，干茶看起來有油性。

集雲茶場負責人向企業家們介紹採茶的方法，從茶樹上摘取茶葉的方法有手采和機采兩種，手采時將拇指和食指分開，捏住芽梢頂端，稍加扭折向上一提，將芽梢採下。

難怪好茶葉這麼貴，四五個人采了一個多小時還沒采夠半斤，回去一炒估計一兩都不到。體驗採茶后，不少企業家如是說。

隨後，企業家們來到一戶農家，現場了解茶葉的炒制技術。村長王錫海介紹，3個工人一天忙碌個不停也就能炒制二三十斤干茶，相比於機器炒茶，手工炒制的毛尖香氣更濃郁，沖泡后湯色也會清亮許多。但現在由於人工成本太高，絕大部分的茶農都採用機器來炒茶，這種手工炒茶技藝現在是越來越少見了。

通過此次採茶活動，大家看到了洛陽企業家女子精英團團長張金萍帶領大家合作共贏、共創輝煌的信念，大家一路同行，相互學習了解，為洛陽企業家聯合會精英團結盟發展，合作共贏，打下堅實基礎。