科普丨造血幹細胞移植之飲食指導

從預處理開始到免疫系統未完全恢復前，機體免疫功能極度低下，很可能因食物原因造成感染。

腸道感染可能誘發腸道GVHD從而加重病情，增加治療難度，重者有生命危險。

常言道「病從口入」，嚴格把好飲食衛生，可以避免很多不必要的併發症。

01

飲食原則

新鮮、乾淨、衛生；

營養全面均衡：保證蛋白質（精肉、蛋）、碳水化合物（米飯、麵食）、脂肪（植物油）、維生素（綠色蔬菜）等營養素的攝入；

所有食物必須買原材料親自加工（如餃子從皮到餡兒全部親自製作）。

02

購物

看清生產日期和保質期，不買已過期的事物；

不買裂開的雞蛋；

購買后及時合理地貯藏食物；

避免一次性買太多。

03

廚房衛生

廚房的操作台：應定期用熱肥皂水或洗滌劑徹底清洗；

洗碗布：使用完後用含氯消毒液或微波爐高火消毒5分鐘，通風處晾乾；

菜板，菜刀：生熟切菜板應分開,使用完后流水沖洗，用含氯消毒液消毒，用廚房專用紙擦乾，或自然風乾，不要用抹布擦乾；

冰箱衛生：肉類和蔬菜、水果分開儲存，保持冰箱清潔，每周用含氯消毒液擦拭；

餐具衛生：使用前用微波爐高火5分鐘或開水煮沸20分鐘以上；

個人衛生：操作前用流動水洗手，用肥皂搓手15秒以上，用紙巾或毛巾擦乾，擦手毛巾每天清洗消毒更換，處理完垃圾后應洗手。

浸泡液配製比例

1000毫升涼開水---半片（含氯消毒片）

2000毫升涼開水---1片（含氯消毒片）

3000毫升涼開水---1片半（含氯消毒片）

4000毫升涼開水---2片（含氯消毒片）

5000毫升涼開水---2片半（含氯消毒片）

6000毫升涼開水---3片（含氯消毒片）

浸泡液使用舉例說明

首先買一個直徑30厘米左右的塑料桶，和一個1500毫升礦泉水空瓶；

將全部需要消毒的碗筷放入桶內，用空瓶盛裝涼開水直至水面淹沒碗筷；

然後在桶壁上標記刻度線（確保清晰），觀察加入桶內的涼開水毫升數（共幾個1.5升/瓶）；

參照上面配製比例放入消毒片即可，一桶配製好的消毒水使用時間為24小時（24小時更換一次）。

04

可食用及不可食用食物一覽表

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圖片來源網路

劉芳，醫學博士，畢業於北京大學醫學部，師從於亞洲骨髓移植之父陸道培院士，曾於美國內華達癌症研究所做博士后研究。

從事血液學基礎及臨床研究二十年余，現任成都軍區總醫院造血幹細胞移植中心主任。