創造品質小資生活，先從這幾道菜譜做起吧！

一、番茄蝦

食材：大蝦15隻；小番茄5個、白糖1大勺、蚝油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蚝油、番茄醬。

3.攪拌均勻腌制15分鐘。

4.微波爐專用餐具里刷一層油。

5.放入小蔥段。

6.放入微波爐，高火叮一分鐘。

7.取出盤子，將腌制好的蝦放到盤子里。腌制蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可

9.好吃的番茄蝦就做好了

二、尖椒四季豆

食材：四季豆、豬肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、鹽 適量、糖 少許提味;

做法：

1.四季豆撕掉筋，斜切絲;大蒜切成蒜泥;

2.鍋里放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆變軟就是熟了，盛出來備用;

3.再往鍋里倒適量油，下豬肉糜撥散，放料酒，炒到豬肉水份被炒干，有點焦黃;

4.放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒幾下，放鹽、糖、生抽，炒勻起鍋

三、魚香肉絲

食材：大腱子肉1塊、茭白、黑木耳、青椒、紅椒、郫縣豆瓣辣醬1湯勺、泡椒少許、香蔥2根、生薑2、3片、蒜瓣3個、食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1/2湯勺、醋1/2湯勺、玉米澱粉1.5湯勺、水澱粉、雞精

做法：

1.鍋中燒熱適量油，油6成熱時下入肉絲炒散至變色立刻關火撈出

2.鍋中余油燒熱，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味

3.下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，放入炒變色的肉絲，翻拌均勻

4.接著下入斷生的茭白絲和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻

5.放入青、紅辣椒絲翻炒均勻，用適量水澱粉勾薄芡

6.關火調入少許雞精、撒蔥花出鍋即可

四、尖椒牛肉末

食材：牛肉500g、花椒粉、鹽、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬1.5湯匙、香油、尖椒3個、青椒1個、油、澱粉

做法：

1、把牛肉剁成牛肉餡，加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、澱粉再加點油攪拌均勻，腌制30分鐘

2、準備尖椒（如果有小米椒會更好） 辣椒 蔥 姜 蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒）

3、把尖椒辣椒切成末，蔥姜蒜切成末這個要比平時炒菜放的多，因為可以去腥

4、熱鍋涼油把蔥姜蒜爆出香味（油要比平時炒菜的多），挖一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，這時候牛肉的水逼出來了，繼續大火翻炒

5、炒到水分快要乾的時候把尖椒辣椒放進去，這時候就看到沒有多餘的水分了，再倒點香油，關火