好下飯！一盤肉末茄子，我吃了一斤半麵條

昨天熬了一鍋香菇雞，雞肉分分鐘消滅乾淨，留了半鍋湯。今晚回來特意買了兩斤麵條（真是兩斤，不是虛數），把砂鍋裡面的雞湯煮熱做了點兒雞湯麵。

只有清湯麵，感覺有點單調，擔心吃不下，就選了道肉末茄子當配菜。結果飯是下了，一不留神吃了一斤半的麵條......感覺最近堅持運動減下來的腰圍，這一頓都快吃回去了。

主料：茄子、肉餡兒、小杭椒

輔料：小蔥、姜、蒜

調料：料酒，郫縣豆瓣、生抽，糖、醋

1、肉餡放碗里，加料酒攪勻（作用：去腥，入味）

2、生抽、醋、糖倒進一個碗里，調成魚香汁。

3、茄子切條，洗凈；姜蒜切成末，杭椒切小圈兒

4、鍋里燒油（多一點，茄子吃油），下姜蒜小火炒香

5、加兩勺郫縣豆瓣，炒勻，鍋中油變成紅色

6、倒入1中料酒攪勻的肉餡，鍋內炒散變色

7、放茄條，翻炒均勻；加入杭椒圈

8、加入魚香汁，翻炒均勻。中火煲煮入味。

9、肉末茄子裝盤，撒小蔥碎，完成，開吃。

消化一會兒，繼續運動，堅持與脂肪戰鬥，以後一定管住嘴，控制好飯量，練出滿意的效果。