漁飄飄紙上烤魚的3種做法 總有一種讓你愛不釋口

作為一個烤魚控走到哪個城市就在哪吃烤魚，最喜歡的還是家鄉的漁飄飄紙上烤魚，現在烤魚店太多了，吃來吃去還是漁飄飄紙上烤魚最好吃!每次去香辣烤魚必點~分店有很多，但是最常去的還是那一家!吃的多，漁飄飄紙上烤魚的師傅傳授了烤魚做法，分享給大家。

香辣烤魚-烤箱版

用料：

草魚、豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、花椰菜、大蒜，花生米

1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半

加料酒，生薑片，生抽，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時左右2. 2.烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭

200度烤了35分鐘 ，最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

3.魚在烤的時候可以準備配菜，其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來

我準備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，花椰菜，大蒜，花生米(看個人喜好加哦~)

4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這麼多，所以炒的過程木有拍照

炒鍋里多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。

油熱后，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香

然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味

(我炒的太過了，菜有點軟了，洋蔥脆脆的更好吃)菜把魚都壓在底下看不到了~~

6. 把菜撥到一邊去，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿·····

7. 味道很贊，喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那麼放心的，可以在家嘗試做下~∩_∩

麻辣烤魚

用料：

魚(最好用花鰱!)、鳳梨、黃瓜、芹菜、油炸花生米、香菜、蔥姜蒜、紅油豆瓣、豆豉、干辣椒、乾花椒、十三香/五香粉、冰糖、香葉八角小茴香適量、泡姜和泡椒、洋蔥和土豆!!(我家沒有就沒加，哭)

1. 魚洗凈，鋪開，在魚身划口子抹上鹽和胡椒粉，擺上姜蔥腌制一小時以上(根據魚的大小來決定腌制時間，我這條兩斤半的樣子，鹽不要怕放多了，多抹一點才入味)

2. 腌制的時候開始準備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒擦乾淨剪斷，芹菜去葉子切斷，鳳梨和黃瓜切塊。

3. 把腌制好的魚刷上油，多刷一點!放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。

4. 烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點，中小火炒香豆瓣和豆豉。

5. 放入香料，泡椒泡姜，蔥姜蒜繼續炒香。

6. 放入配菜炒炒炒，加一點高湯或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。

7. 魚烤好了拿出來，吧配菜澆在魚上，入烤箱繼續烤30分鐘的樣子。

8. 烤魚時就準備表面的辣子和花生，油炸花生米可以買現成的，熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生，等魚好了就淋在魚身上~呲呲啦啦好想呀!

9. 在配一杯啤酒!口水…

香草檸檬烤魚

11. 用料

魚一條、現磨黑胡椒、現磨海鹽、大蒜較多、新鮮迷迭香幾枝、檸檬1～2個、香葉兩片、橄欖油、

香草檸檬烤魚的做法、

1. 先把魚打理乾淨，表面和內部都撒上現磨黑胡椒和海鹽

2. 然後把大蒜壓成泥，抹在魚身和內部

3. 把檸檬片，迷迭香和香葉塞進魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油

4. 把整條魚用錫紙包裹起來

5. 烤箱預熱200攝氏度，上下火烤30分鐘左右(根據魚的大小不同時間需要調整)