車庫酒、膜拜酒，這都是些什麼鬼？！

當你喝了一段時間紅酒後，就會偶爾看見「車庫酒」「膜拜酒」這樣的字眼。滿腦子問號一下就蹦出來了：紅酒？車庫？膜拜？這都有幾毛錢關係啊？這都什麼鬼？

車庫酒確實和車庫有關係，膜拜酒也確實和膜拜有關係，他們都是「高價好酒」的代名詞，但又不僅僅是質優，產量還非常稀少，一瓶難求。

01 從車庫裡誕生的車庫酒

車庫酒（Garage Wine）起源於上個世紀九十年代，歷史不長。是波爾多的一些創新釀酒師，釀造的產量稀少，個性鮮明的葡萄酒。因為他們很多人選擇用地窖或者車庫來釀酒，釀出來的酒產量很少，差不多剛好裝滿一個車庫，所以被稱為「車庫酒」。

與傳統的波爾多葡萄酒相比，車庫酒會刻意選擇新桶釀造，顏色深濃，口感飽滿，果味馥郁，酒精度較高，不用陳年太久就可以飲用。

▲ 車庫酒創始人Jean-Luc Thunevin

說到車庫酒，就離不開一個人——Jean-Luc Thunevin。他是二戰時期移民阿爾及利亞的法國「黑腳」階級，16歲時是伐木工，25歲時是銀行櫃員，後來成了釀酒師，也是車庫酒的創始人。他以一己之力撼動了波爾多傳統酒業，你就說傳不傳奇，刺不刺激。

1989年，Thunevin傾其所有在法國波爾多聖埃米利永購買了一塊僅0.6公頃大的葡萄園，創建了瓦蘭佐酒庄（Chateau Valandraud）。夫妻兩把自家的車庫改造成了釀造車間，自己動手採摘、去梗、破皮、壓榨、發酵，全部手工完成，並且採用全新的橡木桶陳年，與波爾多的傳統釀酒手段非常不同。

1993年，他們開始正式對外出售葡萄酒，當時得到了著名酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker）93分的高分評價。在盲品瓦蘭佐酒庄1995年份葡萄酒的時候，他更是慷慨地打了滿分。

酒評家的打分簡直就是葡萄酒價格的命脈，可以說是羅伯特•帕克一手捧紅了車庫酒。在1995年的倫敦期酒拍賣會上，瓦蘭佐葡萄酒的價格就一躍超過了五大名庄中的木桐酒庄，後來甚至比波爾多酒王柏圖斯更加昂貴。

02 讓人膜拜的膜拜酒

膜拜酒的出現時間與車庫酒差不多，指的是那些產量極低、分數極高的精品葡萄酒，大部分人買不到也喝不到，只能頂禮膜拜，所以被稱為「膜拜酒」。

膜拜酒最先出現在美國加州的納帕山谷（Napa Valley），現在澳大利亞、義大利、西班牙……也都有了自己的膜拜酒代表。同車庫酒一樣，膜拜酒的成功也離不開酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker），他經常給加州膜拜酒很高的評分，助長了這股熱潮。

▲ 美國膜拜酒之王嘯鷹酒庄

美國膜拜酒最著名的應該就是嘯鷹酒庄（Screaming Eagle）了。嘯鷹酒庄位於加州的納帕山谷，酒價常年居於美國最貴葡萄酒榜首，也被稱為「美國膜拜酒之王」。2012年的時候，嘯鷹酒庄葡萄酒的平均價格為16,500英鎊每箱，在Liv-ex百強佳釀中排名第二，僅次於柏圖斯。

03 車庫酒≠膜拜酒

車庫酒和膜拜酒都是「頂級葡萄酒」的代名詞，也都是質優量少價高，很多人會把這當做是同一類酒，事實上二者還是有很大區別的。

✦ 發源地不同

車庫酒源自法國波爾多，膜拜酒源自美國加州。

✦ 葡萄品種不同

車庫酒所用主要葡萄品種為梅洛（Merlot），而膜拜酒所用主要葡萄為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），也有少數車庫酒和膜拜酒用別的葡萄釀造，比如瓶子美得不像話的膜拜酒sami-odi用的就是老藤西拉（Shiraz）。

▲ 一瓶難求的sami-odi

✦ 購買方式不同

車庫酒可以通過傳統渠道購買，但膜拜酒通常都是採取郵購期貨的方式。膜拜酒一般在酒還沒釀好之前就要先付款，要等好幾年後才能收到貨，因為通常申請郵購的客戶很多，名單很長，要排到你需要付出不少的耐心與運氣。