雞蛋一直都是早餐的寵兒,早餐蛋有各種各樣的做法,今天就來教大家一招好吃又好看的三色蛋,給早餐增加一些顏色吧!
食材用料:雞蛋4個 皮蛋2個 熟鹹鴨蛋2個
三色蛋的做法
1.準備三種蛋
2.鹹鴨蛋/皮蛋切成小丁
3.雞蛋把蛋清和蛋黃分別放二個碗中並打散
4.取一容器(我用玻璃保鮮盒),把切好的鹹鴨蛋丁和皮蛋丁混勻放保鮮盒底部
5.將攪散的蛋清倒入盒裡
6.放燒開水的蒸鍋蒸5分鐘
7.蛋清和鴨蛋丁稍凝固把打散的蛋黃澆在上面,再入蒸鍋繼續蒸15~20分鐘(根據自己家鍋和火候為準)
8.蒸好的三色蛋,芯也都凝固了,蒸實了
9.涼透,切片裝盤