清新低脂，健康酸奶就得這樣做！

最近在烘焙圈裡流傳著一個很火的新聞：一瓶優格的熱量等同於兩瓶可樂！

這究竟是真的嗎？胖熊我打算一探究竟！於是便前往超市隨手買了一瓶優格好好研究。

不看不知道，一看嚇一跳，沒想到優格里的含糖量竟讓我大跌眼鏡！從營養成分表裡可以看到，每100ml的優格里居然有5g糖的含量，然而這瓶優格一共是350ml，這樣計算下來，喝掉一瓶優格就等於吃掉17.5g的糖。看到這裡，你還敢拿超市裡的優格做減肥餐嗎？

所以，想喝無糖健康的真優格，還得跟胖熊一起乖乖地動起手來自己做。做一碗純正天然的優格很簡單，而且自製的優格很濃稠哦！

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無糖優格：

淡奶油 100g

純牛奶 900g

優格菌粉 1小包

裝飾：

藍莓 適量

草莓干 適量

1、牛奶倒入經過消毒的碗中。

2、牛奶加入淡奶油中，攪拌均勻。

3、加入優格發酵劑，攪拌至少半分鐘左右至混合均勻。

4、再放入發酵箱，發酵11個小時。

5、11個小時后，一碗濃稠的優格就大功告成了。由於沒有加糖，味道十分酸爽。如果想吃甜又怕胖的吃貨們，可以在製作優格的時候，根據自己的口味加入適量的木糖醇。

6、做好的優格倒入裝有油紙的器皿中，量越多，做出來的優格塊就越厚。

7、撒上藍莓，添加草莓干作點綴。

8、用勺子將表面稍稍抹均勻。

9、放入冰箱冷凍，將優格凍硬。

10、優格完成變硬后，可以用刀切割成小塊，也可以用手掰成大小合適的碎片。是不是簡單又顏值高？開吃吧！

攝影：Green Tea

Tips

1、加淡奶油是為了讓做出來的優格口感更佳順滑，不喜歡的朋友可以適當減少淡奶油的用量，或者用牛奶等量代替！

2、製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒，發酵菌很脆弱的，有可能會因為器具不幹凈而發酵失敗。

3、吃不完的優格需要密封放冰箱溫冷藏保存。

4、如果沒有發酵機，可以用有發酵功能的烤箱或者麵包機製作。如果只有一部無發酵功能的烤箱依然能做優格，烤箱內放一盆熱水，烤箱內有水蒸氣即可，優格容器記得加蓋，勤換熱水使溫度控制在40℃左右。

5、夏天發酵8-11小時，冬天一般需要發酵更長時間甚至15小時才能成功，冬天做優格沒凝結起來的不用急，再等一下下。

6、優格塊可以根據自己的喜好隨意更換水果或者果乾。

胖熊，90后吃貨妹子~喜歡瑜伽和長跑 ，一言不合就來場說走就走的旅行~ 關於美食、運動和旅行，或者有啥想說的都可以在「寫留言」調戲胖熊!