如何讓我們的寶寶贏在「起跑線」上？

嬰幼兒餵養是營養學研究領域中一個極其重要的方面。世界衛生組織已經將婦女懷孕到寶寶出生后兩歲的這1000天界定為一個人生長發育的「機遇窗口期」。這一時期營養狀況的優劣，不但決定了嬰幼兒的營養狀況、生長發育、潛能表達以及認知等綜合能力，還與其成年後的健康狀況、慢病發生和生活質量密切相關，是決定人的一生健康狀況的最關鍵窗口。

那麼如何讓我們的寶寶贏在起跑線上呢？作為準備創造新生命的准媽媽們，我們可以做到以下幾點，為我們寶寶的來臨提前營造出一個良好的健康環境。

1.嚴格遵循2016膳食指南推薦的平衡膳食模式。

2.體重：備孕期間應調整體重到適宜水平，使BMI達到18.5-23.9kg/m2，BMI=體重（kg）/身高（m）2。

3.每日補鈣：

成年婦女體內含鈣1000g,孕期需增加儲存鈣約30g，幾乎均在妊娠最後3個月積存與胎兒，用於胎兒骨骼和牙齒發育。孕婦飲食鈣攝入不足，會導致母體血鈣下降，引發小腿抽筋或手足抽搐，同時若胎兒無法從母體攝入足量鈣，會奪取母體骨骼中的鈣，導致孕婦骨質疏鬆，進而引起骨質軟化症，同時鈣缺乏會使胎兒發生先天性佝僂病及缺鈣抽搐癥狀。

居民膳食鈣的推薦攝入量為800mg，孕早期保持不變，孕中期和孕晚期分別增加200mg和400mg，居民飲食中鈣普遍不足，故妊娠全過程都要補充鈣。牛奶是鈣的良好食物來源，每100全脂牛奶含鈣約100mg,小蝦米皮、蛋類含鈣也較多，豆類及其製品、芝麻醬（612mg/100g，但能量和脂肪含量較高，少量食用）、含草酸少的蔬菜類均是鈣很好的來源，建議懷孕前和孕早期嚴格遵循膳食寶塔推薦的平衡膳食，可獲得約800mg鈣的攝入，孕中期、孕晚期和哺乳期額外攝入200g牛奶，同時經常曬太陽和攝入富含維生素D 的食物（海水魚、動物肝、蛋黃、魚肝油製劑等），以促進鈣的吸收。

4.適當補鐵：

育齡婦女是鐵缺乏和缺鐵性貧血患病率較高的人群，懷孕前如果缺鐵，可致早產、胎兒生長受限、新生兒低出生體重以及妊娠期缺鐵性貧血。因此，備孕婦女應經常攝入鐵含量豐富，利用率高的動物性食物，鐵缺乏或缺鐵性貧血者應糾正貧血后再懷孕。

女性孕前和孕早期鐵的每日推薦攝入量是20mg,孕中期和乳母為24mg,孕晚期增加9mg至29mg。鐵含量豐富的動物性食物有：豬肝（22.6mg/100g），動物血（8.7mg/100g）、(鮮)扇貝（7.2mg/100g）、牡蠣（7.1mg/100g）、蝦皮（6.7mg/100g）、豬腎（6.1mg/100g）、豬瘦肉（3mg/100g）。

註：維生素C（VC）可以提高膳食鐵的吸收和利用，故攝入含鐵的食物同時應深入含VC較多的蔬菜和水果。

菜譜舉例：

1.豬肝炒柿子椒（豬肝50g、柿子椒150g），含鐵12.5mg、VC118mg；

2.鴨血炒韭菜（鴨血50克、韭菜100g），含鐵16.8mg，維生素C24mg；

5.孕前3個月補充葉酸:

正常人群缺乏葉酸可引起巨幼紅細胞性貧血及白細胞減少症，還會導致身體無力、易怒、沒胃口及精神病癥狀。而葉酸對於胎兒生長發育必不可少，懷孕前3個月體內缺乏葉酸可能會引起胎兒神經管畸形，懷孕期間缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時低體重、唇齶裂、心臟缺陷等。

因此，日常膳食應多攝入葉酸豐富的食物，健康人群葉酸每日推薦攝入量為400ug，懷孕前三個月以至整個孕期對葉酸的需要量增加，每日推薦攝入量為600ug，乳母的葉酸每日推薦攝入量為550ug，如此高的劑量，女性很難從食物中攝取到，因為天然食物中葉酸很不穩定，烹調加工或遇熱后易分解，生物利用率較低 ，因此，從懷孕前三個月開始直至寶寶出生后三個月，每日除了從食物中獲得葉酸外，還應額外補充葉酸補充劑400ug/d。

富含葉酸的食物有：動物肝臟、蛋類、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類。每日應保證攝入至少400克左右的蔬菜，其中1/2為新鮮綠葉蔬菜，可提供約200ugDFE葉酸。下列蔬菜中每100克葉酸的含量：甘藍113ugDFE，油菜104ugDFE，韭菜61ugDFE，小白菜57ugDFE，辣椒37 ugDFE，絲瓜22 ugDFE。

6.每周補一次碘：

碘是合成甲狀腺素所必須的營養素，甲狀腺素可以促進蛋白質合成，並促進胎兒生長發育，對大腦正常發育和成熟均非常重要。孕婦碘缺乏可致胎兒甲狀腺功能低下，進而引起嚴重智力發育遲緩及生長發育遲緩為主要表現的呆小症。

居民膳食碘的推薦攝入量為120ug/d，現行食鹽強化碘量25mg/kg，每日攝入食鹽6g，即可達到推薦攝入量，無需額外補充。孕期基礎代謝率增高，甲狀腺素分泌增加，對碘的需要量增加，推薦攝入量達到230ug/d，乳母期增加至240ug/d，考慮到碘缺乏對胎兒的嚴重危害、孕早期妊娠反應影響碘攝入以及烹調等環節可能損失的碘，建議從備孕開始，除規律食用碘鹽外，每周攝入一次碘含量豐富的食物，如海帶、紫菜等：每百克紫菜(干)含碘4323ug，海帶(鮮)含碘923ug。

7.良好生活習慣的養成：

這是對夫妻雙方共同的要求，雙方應共同為受孕進行充分的身體和心理準備。懷孕前六個月開始戒煙戒酒，遵循平衡膳食原則，攝入足夠的營養素和能量，養成良好的衛生習慣，積極治療炎症相關的疾病（如牙周病），避免熬夜，保證充足的睡眠，每天堅持不少於30分鐘中等強度的運動，保持愉快的心情，準備迎接新生命的到來。

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