什麼時候喝酸奶最好？

喝優格的好處很多，不用細談大家應該都知道，正確喝優格有助於腸道運動，預防便秘，還可以預防結腸癌，更是能增強人體的免疫力，那麼，喝優格也要講究時間和方法，什麼時候喝優格最好？

答案是：晚上喝優格好

據研究表明，優格是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝優格好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優格中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。

優格，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。 最好在晚飯後兩小時左右飲用優格，切忌空腹時喝優格。因為空腹時優格中的乳酸菌易被胃酸殺死，優格的保健作用會因此減弱。

喝優格注意以下幾點：

1、優格不能加熱喝

優格一經蒸煮加熱后，所含的大量性活乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，優格特有的口味和口感都會消失。優格最有價值的東西就是優格里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把優格進行加熱處理，優格中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用優格不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。

2、不能用優格服藥

用優格代替開水服藥是不正確的習慣，應加以改正。特別是不能用優格服用氯黴素、紅霉素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死優格中的乳酸菌。

3、優格不要空腹喝

當你飢腸轆轆時，最好別拿優格充饑，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上）。因此，這個時候是喝優格的最佳時間。