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2021/12/25
牛肉
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白蘿蔔
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蘿蔔牛肉丸子冬粉煲簡介
這種帶醬油色的丸子一般是用油炸的方法製成的，今天改用煎的方法也是不差的——無論是成菜的顏色，還是口味。
說實話，每次炸東西都要用好多油，餘下的油要花很長時間才能消耗掉，還有到處都是油，清洗起來真是好麻煩。
天冷了，總愛將差不多燒好的菜盛到砂鍋里，再次燉的咕嚕咕嚕的端上桌，可以一直保持著熱呼呼的，直到你吃完這一餐。
掌門心得
1.煎好的丸子一定要再回鍋煮一下，不然丸子裡面可能還是生的。
2.鍋里放些大白菜或菠菜也是不錯的。
蘿蔔牛肉丸子冬粉煲的用料
- 食材用量
- 食材用量
- 白蘿蔔300克
- 牛肉末200克
- 干冬粉30克
- 油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 白糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 小蔥適量
- 姜適量
- 大蒜2瓣
- 胡蘿蔔半根
1.
將白蘿蔔去皮擦絲，加點鹽腌上一會。
2.
肉泥加鹽、糖、胡椒粉、老抽、生抽、蔥姜拌均。
3.
擠干蘿蔔腌出的水，然後與肉泥拌在一起。
4.
平底鍋倒油，少許多一點，約30克，調到中火。右手拿一茶匙，左手抓一坨肉泥，從虎口處擠出一丸子，用茶匙舀入油鍋中，反覆重複這一動作，並要照顧鍋里的丸子，一面煎焦，翻面煎另一面。
5.
將煎好的丸子盛出留底油。下蒜（蒜拍一下）、胡蘿蔔片炒出香味，然後下泡開的冬粉翻兩下。
6.
將丸子倒回鍋中，加些水和醬油，蓋鍋煮開幾分鐘。
7.
然後轉入砂鍋中，再次燉開即可，根據你的喜愛撒點蒜苗、香菜或小香蔥。
蘿蔔牛肉丸子冬粉煲的做法,蘿蔔牛肉丸子冬粉煲怎麼做好吃,蘿蔔牛肉丸子冬粉煲的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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