意式草莓雪糕的做法

Semifreddo（意式雪糕）質感近似奶昔以及慕斯，但較厚實，亦較冰淇淋軟滑。Semifreddo最佳的享用溫度是攝氏四度，軟硬度剛剛好；配以鮮果和果醬同吃，味道更佳。

By jixinyu88

用料

• 草莓果醬
• 新鮮草莓 100g
• 白砂糖 20g
• 檸檬汁 一大勺
• 雪糕底
• 淡奶油 300ml
• 濃稠原味優格 125ml
• 糖粉 50g

做法步驟

1、將100g草莓洗凈切塊加糖密封保存兩小時以上后倒入不鏽鋼鍋中大火煮沸轉小火熬至濃稠后加入檸檬汁攪勻離火放涼（更具體的製作方法可以去我的菜譜中看）

2、淡奶油加糖粉完全打發后加入放涼的草莓果醬拌勻

3、再加入原味優格攪拌均勻

4、倒入包裹了一層保鮮膜的模具中冰箱冷凍四小時以上

5、是不是顏值很高呀～

6、封面圖不能完整顯示，不開心～(。•ˇ‸ˇ•。)

小貼士

喜歡草莓醬的可以按方子兩倍添加 如果草莓醬做的偏甜了那麼雪糕里的糖要減少 對於糖的分量請大家自己根據自己的口感靈活掌握 這款草莓醬不能太細膩，要留有草莓塊，這樣口感才好！草莓醬一定要是涼的！切記！

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