好吃到舔手指的醬香菜，鮮嫩美味超下飯！

--原料--

魷魚須 、料酒、蔥姜、蚝油

--做法--

將蔥姜切成末。

用熱水焯魷魚須，撈出瀝干。

加蔥薑末、料酒、耗油、孜然腌制2個小時。

熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須干煸幾下。

再加入油、料酒，不停翻動。

等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候出鍋。 醬香花蛤

--原料--

花蛤 、大蒜 、蔥、海鮮醬 、 豆豉 、料酒

--做法--

將花蛤洗凈。

將大蒜用刀剁成蒜蓉，蔥洗凈切成蔥末。

將鍋燒熱，加少許油燒熱，放入蒜蓉和豆鼓煸香。

放入洗乾淨的花蛤翻炒。

調入一勺海鮮醬。

加少許料酒，少許水，煮至收汁。

撒入蔥花翻炒均勻即可。 醬爆雞丁

--原料--

雞胸肉 、料酒 、蛋清 、澱粉、黃瓜、胡蘿蔔、料酒

--做法--

黃瓜洗凈、胡蘿蔔去皮洗凈，分別切丁備用。

胡蘿蔔丁入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分。

雞胸肉洗凈切丁，放入碗中。

加料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿，淋少許食用油於表面。

鍋內坐油，燒至四成熱，下入雞丁迅速炒散，炒至肉質變白盛出。

鍋留底油，倒入料酒。

倒入雞丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒均勻即可。 醬燜豬蹄

--原料--

豬蹄 、糖 、豆瓣醬、生抽、料酒 、 姜蒜、八角 、桂皮

--做法--

豬蹄入沸水，煮出血水后撈出。

焯水后的豬蹄用涼水沖洗一遍，晾乾。

炒鍋倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖，熬至冰糖溶化，倒入豬蹄。

加入豆瓣醬、生抽、料酒，翻炒均勻。

倒入開水沒過豬蹄，加入生薑、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮。

大火將湯汁燒開，加蓋用中火燜50分鐘。

水分快收干時加蔥花、少許鹽調味即可。 醬香荷包豆腐

--原料--

豆腐 、雞蛋、剁椒 、姜 蒜 、花椒

--做法--

將雞蛋打散，下鍋煎成雞蛋皮。

把豆腐切成片，用雞蛋皮包成荷包狀。

裹上全蛋液，入油鍋炸至色金黃，撈出。

鍋內坐油，燒熱後下剁椒、姜、蒜炒香。

鍋內勾薄芡，淋在荷包豆腐上即成。