白米飯的新做法，米飯吃出新花樣

◈ 玉米雞蛋飯糰 ◈

原料：

新鮮米飯60克，毛豆﹑玉米粒各30克，雞蛋1個，黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量

做法：

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋后煮10分鐘。

2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟。

3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用。

4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。

5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。

6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。

7、加適量鹽﹑醋和香油進去。

8、用筷子把米飯攪拌均勻。

9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。

10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。

◈ 蝦仁洋蔥炒飯 ◈

材料：

米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋、鹽,白鬍椒粉,料酒

做法:

1.蝦洗凈,只取蝦仁,再切丁,加點白鬍椒或料酒腌一下;洋蔥切丁.

2.雞蛋打散,並炒成碎丁.

3.熱油鍋,先炒洋蔥,炒到顏色微黃,再放入蝦丁一起炒,蝦炒熟後放入米飯,雞蛋碎,加鹽,白鬍椒粉炒勻就好了.

◈ 米飯漢堡 ◈

材料：

肉餅：豬肉餡、蔥、姜、雞蛋、麵包糠、清水、鹽、白糖、白鬍椒粉

漢堡組合：泰式甜辣醬、生菜、黑芝麻、米飯

做法:

1、豬肉餡和蔥、姜剁在一起。

2、將其剁成肉糜。

3、將豬肉餡放入碗內，打入一個雞蛋。

4、放入白鬍椒粉。

5、加入適量的鹽。

6、分次加入適量的清水，用筷子順著一個方向攪打上勁。

◈ 煎米餅 ◈

材料：

米飯，鮮蝦仁，胡蘿蔔，杏鮑菇，豌豆

做法：

1、蝦仁洗凈瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會兒

2、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇入開水焯燙后撈出瀝干水份

3、油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出

4、另起油鍋，加少量油放入胡蘿蔔丁翻炒，倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁

5、倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味

6、倒入蝦仁翻炒均勻，待炒好的米飯稍涼后，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎

7、煎至兩面金黃即可。

◈ 雙色飯糰 ◈

材料：

熱米飯一碗、海苔一包、肉鬆

做法:

1、直接用烤海苔包裹上米飯吃,味道就很好了,寶寶很喜歡.

2、把蒸好的米飯做成球狀,分別裹上肉鬆和海苔碎就可以了.

3、也可以做成小小的手卷壽司,裡面放些蔬菜條和肉鬆,很好吃!

◈ 迷你什蔬飯卷 ◈

材料：

米飯100克，洋蔥20克，胡蘿蔔15克，火腿15克，鮮香菇10克，雞蛋2個。 鹽、蔥花、植物油各少許。

做法:

1、洋蔥洗凈，切末。

2、胡蘿蔔洗凈，去皮，切末。

3、鮮香菇去蒂，洗凈，切末。

4、火腿切末，備用。

5、雞蛋磕入碗中打散，攪勻，鍋內加少許油將其攤成蛋皮。

6、炒鍋置火上，倒油燒熱，用蔥花爆香。

7、放入胡蘿蔔、香菇末翻炒幾下。

8、放入洋蔥末炒至變軟，加入米飯和火腿末同炒。

9、加少許鹽調味，炒勻。

10、把炒好的米飯平攤在蛋皮上，捲成卷，再切成段即可。

◈ 五穀飯糰 ◈

原料：

糯米 ，黑豆，小米，紅豆，芝麻，花生，黃豆，鹽，海苔。

做法：

1、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發。

2、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米，放入電飯鍋內煮成米飯，放涼。

3、花生入油鍋，炒熟，放涼後放入保鮮袋內，用擀麵棒敲成花生碎。

4、白芝麻炒熟，加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。

5、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁。

6、包入適量的花生芝麻餡，封好口，然後捏成三角形。

7、底部包上一小塊海苔即可。

◈ 米飯雞蛋餅 ◈

材料：

雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖適量

做法：

1、準備好雞蛋、米飯、白糖。

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3、把剩米飯倒入蛋液里。

4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。

◈ 迷你蔬菜飯糰 ◈

材料:

胡蘿蔔，青菜，泡菜，米飯，鹽，薄鹽生抽適量，紫菜條

做法:

1.各類蔬菜切成小丁，鍋中油燒熱放入蔬菜類翻炒。

2.加入冷的米飯翻炒均勻。

3.加入適量鹽，生抽繼續翻炒均勻之後盛入碗中。

4.將米飯捏成小團，幫上一條紫菜條即可。