【行·味】2017餐廳評選——私宴餐廳榜

每一道美食

都有一個獨特的故事

都有一個美麗的傳說

成就一道美食的歷史

宣揚一道美食的文化

讓我們在2017年共同領略。

本周為您推出的是【私宴餐廳】榜單

王寶和大酒店

酒店秉承了已有270多年歷史的「王寶和」老字號文化精髓，成為享譽海內外的滬上知名品蟹品牌。洋溢著濃郁中式古典風格的上海餐廳位於王寶和大酒店二樓，餐廳華麗氣派，在這裡，賓客們可一年四季享受到用新鮮蟹料加以獨特手法製作的「王寶和」系列招牌蟹菜，也可細細品味由酒店著名主廚主理的精緻淮揚菜以及本幫海派菜，以本幫菜及淮揚菜為特色的傳統中式佳肴定會令您流連忘返。

淮揚菜有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽，上海大廈的淮揚菜系揚名中外，酒店名廚薈萃，是由一代淮揚菜宗師王壽山的關門弟子親自掌勺。除了提供淮揚菜、本幫菜系外，同樣擅長烹制鮑魚、魚翅、燕窩等各類高檔廣粵料理。為此還專門請來了香港大廚，曾在北京、長春、上海等地多家高星級酒店擔任中菜烹飪總廚。

美食林臻選 上海

Home』s私房菜坐落在巨鹿路791號富民路路口的一幢老洋房當中，五層樓的小洋樓每層都充滿了老上海的溫馨氛圍，伴隨著私房小菜的濃油赤醬，香氣四溢沁入空氣之中，溫馨漫溢。Home』s私房菜做的主要是本幫菜，還稍添加了些廣幫菜和川菜。另外，菜肴裡面除了融入了的烹飪技藝外，還融入西餐的調味元素，精緻小巧的碟子擺滿一桌。

中西合璧的裝修風格，傳遞出30年代老上海生活方式與時代氣息。斑駁的紅牆掩映在綠蔓之中，透露出含蓄之美。從古法食單中感受中華美食的一脈相承；民間傳菜散發出華夏美食的傳統氣息。入口處的雕花長廊后，猶如都市桃源般神秘與驚喜。

興國賓館

麗宮中餐廳位於上海興國賓館主樓四樓，是滬上聞名遐邇的高檔中餐廳，提供品種繁多的菜系選擇，有地道精緻的上海特色早茶、辛香撲鼻的特色湖南菜、高端美味的潮州菜、別具匠心的國宴招牌菜等，各類誘人菜單為客人打造一次難忘的味覺體驗。

福1015

美食林三星 上海

主打中西結合的本幫菜套餐，曾上過全球最佳餐廳榜。每一道菜擺盤精緻、口感留人，加上典雅的復古公館式建築，每一處細節都散發著奢華情調，在此體驗用餐是令人難忘的享受。

甬府

美食林三星 上海

高級寧波菜餐館，隱藏於海派風情濃郁的五星級老飯店內，走進餐廳，老克勒氣息撲面而來，環境布局復古雅緻。這裡的堂做野生大黃魚、冰鎮小龍蝦讓你過足海鮮癮。

菁禧薈

美食林臻選 上海

主打新派潮州菜。不拘泥於傳統的食材與烹飪方法，大膽將遠至紐西蘭等地，近至潮汕地區的精選優質食材彙集於此，經過潮州廚師的烹飪，用國際化的表達方式詮釋新派潮州菜。

新榮記

美食林臻選 北京（金融大街店）

新榮記算是北京的「土豪」餐廳之一，人均價格令人咋舌。不過這裡的品質也是很有資本。這裡的環境高檔氣派，菜式主打地道的台州風味，很多上等食材都是從台州空運而來，讓人在北京也可以吃到新鮮的東海大黃魚、帶魚，還有曾上過《舌尖》的望潮，都是難得的美味。

西郊壹號

美食林臻選 上海

貼心的「管家式」服務，讓你在自己小小的私密空間里感受到家的溫暖。 獨立包房的設計，隨處可見的考究裝飾，優雅擺放的法式餐具都是選自於價值上千元的Wedgwood的餐具；手工的皮沙發，精美雕刻的復古傢具，復古的法式鍾台。置身於其中，彷彿穿越回了小資而又優雅的老上海。

人和館

美食林臻選 上海

人和館交通很便捷，人氣很旺，裝修布置濃濃的老上海風味，店內很昏暗，也很幽靜，服務員的服飾打扮帶有濃郁的民國風格，有種時光倒流感覺。該店的菜品很精緻，紅燒肉，肥瘦適中，酥爛不油膩，很下飯；酒香草頭一大盆，味道鮮美；蟹粉豆腐，清爽入味。

南笙館

南笙館是一家經營湖北風味餐飲的精緻小館，裝修風格給人眼前一亮的感覺，小橋流水琴聲悠揚彷彿置身世外桃源！裝飾風格以中式庭院風格為主，與南京大排檔的市井風和桂滿隴的船塢風顯然不同。

鹿園 MOOSE

美食林臻選 上海

「鹿園Moose」是旅英美女碩士Iris Lin 因一道兒時記憶里的古老「兩面黃」結識淮揚菜嫡傳世家名廚「朱保」先生，共同創立的老洋房創意中餐廳。Moose是麋鹿的意思，鹿在西洋的意寓堅韌挺拔，英國的貴族和皇室加冕都是用「鹿」為形象寓意。

慧公館 MAISON DE L'HUI

美食林一星 上海

頗有法國古典藝術氣息的立柱和陽台，彰顯其典雅氣派，還有大堂的地下瓷磚、樓梯的軟綿地毯，大門的銅質內框上，透漏著若隱若現的女性古典情調。此外，色彩斑斕的琉璃，迴旋直上的木質樓梯，一系列度身定造的仿古傢具，四處搜羅而來的老上海黑白照片，每個細節都在訴說著舊上海公館的依稀過往。粵菜、本幫齊頭並進，特色本幫醺魚、羔油桂花炒海虎翅等，每個菜肴都是上海餐飲業的精美典範。

頂雅閣

頂雅閣打造出不一樣的用餐環境，高雅舒適並具有私密性，每間包房都具有自己的特點，在客人享受美食的同時，也能享受環境帶來的舒適感受。另外頂雅閣可以根據客戶的具體需求量身定製菜肴，把關各種食材原料的新鮮與口味純正，把上海菜的精髓凸顯的淋漓盡致。

RIVIERA 松鶴樓

美食林臻選 上海

與外灘繁華的氛圍融為一體的RIVIERA松鶴樓，外部裝修氣宇軒昂、時尚大氣，講究時令時鮮、選料做工、色香味形、花色品種，是蘇幫菜的翹楚，同時融入了海派精品佳肴，堪稱滬上不可多得的小資、繁華、摩登、饕餮勝地。

南麗.浙里

美食林臻選 上海

上海南麓.浙里是「略加改良」的杭幫菜，精緻且又具有創意。南麓浙里餐廳以歐式風格為主，歐式的家居風格、華美的吊燈、復古的沙發、精緻的餐具，卻也在不經意間浸染著古典文化，有點三十年代老上海的影子。

蔚景閣是位於著名的上海外灘華爾道夫酒店中的現代中餐廳，為賓客們提供各式各樣的上海精典菜肴和現代菜式。藝術風格的室內設計與華爾道夫會所的經典構造相互輝映，營造出誘人的的用膳環境，為食客們帶來奢華的招牌就餐體驗，精美菜譜呈現融合了傳統烹飪精髓搭配現代時令素材的獨特體驗，菜式獨具匠心、極具創意。

坐落於陝西南路一條毫不起眼的弄堂內 。推開爬滿綠色植物的玻璃小門， 會發現這裡別有洞天 ，夕食是一家私密性很強的杭幫菜系私房菜館。濃濃的綠意充滿大自然的清新和寧靜，吃也許變的可有可無，以幾個清淡的小菜一起度過這曼妙的黃昏實在是一種無比的享受體驗。老洋房重新布置之後，顯得低調而又大氣。懸挂著的玻璃酒杯和復古的屏風更顯得細節上的用心。

長安壹號

美食林一星 北京

北京比較知名的一家高檔餐廳，曾獲過多個獎項，酒店的環境和大堂裝飾非常氣派，餐廳內小巧但也很精緻。這裡的菜品比較多樣，北京口味的烤鴨和家常菜很多。尤其烤鴨做的非常不錯。

美食林一星 北京

梅府家宴據說是梅蘭芳先生的家宴，餐廳大院是有百年歷史的貝勒王府，還會陳列梅蘭芳先生的真跡、傢具和照片。菜式來自梅蘭芳家傳的600道菜，廚師中有四位都是梅先生家廚王壽山先生的傳人。

利苑酒家

美食林臻選 北京

利苑酒家是來自香港的老牌食肆，即使分店開到北京，味道也是正宗好味不走樣。餐廳最出名的莫過於濃郁醇厚的老火湯，把粵菜最經典的煲湯手法發揮得淋漓盡致。楊枝甘露也是進店必點，這道甜品是1984年由香港利苑酒家首創，在這裡品嘗這道名點，自然最為地道正宗。

美食林三星 北京

厲家菜在北京大名鼎鼎，店家的祖上是大清內務官員，學到了一套純正的宮廷菜做法並傳承下來。這裡都是店家搭配的一道道宮廷菜組合，菜道數很多，可以盡興的品嘗到多種美味。

明閣

美食林臻選 廣州

Ming Court明閣巧妙地融合現代和傳統特色，在品味時尚的環境呈獻創意非凡的新派粵菜，帶來令人眼前一亮的美食和文化體驗。餐廳的現代藝術品流露獨特的東方韻味，脫俗典雅，令美食之旅更添圓滿。

美食林二星 廣州（玉堂春暖餐廳）

傳說中蔡瀾最喜愛的廣州餐廳，位於廣州老牌的五星級酒店白天鵝賓館里。餐廳環境布置的古色古香，亭台樓榭、假山魚池等嶺南特質，充滿了濃郁的西關風情。菜式都是最為地道精緻的傳統粵菜，精巧絕倫的茶市點心也久負盛名。其中最受歡迎的是羊城鮮蝦餃，蝦大個味道鮮美。招牌白切葵花雞由百萬葵園專門供應，皮爽肉嫩。

阿一鮑魚

美食林臻選 廣州

阿一鮑魚最早是香港的高檔粵菜品牌，曾獲過多項榮譽，內地的連鎖店保持了同樣的高水準。鮑魚、海參、花膠、燕窩等高檔食材選料上乘，出品精良，不過環境就比較老舊了。

炳勝私廚

美食林一星 廣州

炳勝私廚是老牌粵菜館炳勝品味的高端品牌，以私房菜為主。環境私密，清靜幽雅，菜品保持了炳勝的一貫水平，出品精緻，賣相十足。這裡的芋頭燜鵝是招牌菜，芋頭新鮮，鵝肉入味；湯品也非常贊。

好酒好蔡

美食林三星 廣州

好酒好蔡在美食界可謂是鼎鼎大名，主打精細私房菜，梁朝偉、周潤發、杜琪峰、陳奕迅還有貝克漢姆等都曾光顧，堪稱「明星飯堂」。最初只招待業內人士，現在也接受大眾提前預定。餐廳從環境到菜單和菜品都是平實且精細。菜單分前菜、頭盤、主角、配角、主食、甜品等六道而上，全由老闆兼主廚蔡昊先生擬定，不設點菜環節。而他通過挑選上等食材以及對做法的精確把控，把每一道菜都做到了極致。

逸龍閣

美食林一星 上海

位於上海半島酒店內的中餐廳，是一家主營粵菜的高檔餐廳。這裡的粵菜在保留自身精華的前提下，也滿足了江浙滬本地顧客的口味，明蝦球、蝦餃等粵式經典菜都很地道。

金軒

美食林臻選 上海

金軒中餐廳是香港著名設計師梁志天的作品，位於上海國金中心53樓這樣的好位置，坐擁一線江景，坐在靠窗位，可以把陸家嘴和浦江美景盡收眼底，此外餐廳還設有適合商務宴請的包間。這裡主營粵菜，擺盤精緻，口味地道。