1. 我用了兩隻這樣的豆沙粽子,每隻由100G糯米+60G紅豆沙餡包成
2. 把豆沙粽子壓成泥,加入配方內所有的粘米粉、紅豆沙和黃油
(黃油我是室溫軟化的,圖方便的話融化以後加進去也可以)
3. 全部混合揉均勻以後加入自製蜜紅豆揉勻。
蜜紅豆由紅豆100G+水200ML+白砂糖45G自製而成,具體做法參見以前寫過的:【抹茶紅豆大麴奇 】
4. 容器內壁抹黃油防粘,壓入糕團生坯,表面蓋上保鮮膜
5.
6. 切片食用,直接吃或者煎一下再吃都合適。
實物顏色和質地以這張圖的感覺為準,是軟軟糯糯的,完全不會幹硬。
7. 成品~