五花肉乾煸土豆片 ，流口水了嗎？

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，所以土豆也有一定減肥作用。

這道菜土豆片沒有油炸，所以吃起來也沒有那麼油膩，是一道不折不扣的下飯菜。

土豆兩顆小土豆五花肉200克郫縣豆瓣醬紅色菜椒或者干辣椒鹽克薑片青椒蒜末四五顆蒜瓣量

• 土豆切片，不用太薄，適當就行
• 土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了

• 蔥姜蒜切片，青紅椒切段
• 除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用

• 五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。
• 我的五花肉讓賣家去皮了

• 土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈

• 先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋）
• 然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來

• 加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油

• 下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。
• 想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可