苦瓜生吃好還是熟吃好 生吃苦瓜有什麼好處

苦瓜是一種較為常見的蔬菜瓜果的一種，因為味道情況生澀，而被叫做苦瓜。可是，苦瓜生吃好還是熟吃好呢?

一、苦瓜生吃好還是熟吃好

都各有優點，看個人選擇和具體實際情況。苦瓜一般是可以生吃的，而且喜歡生吃苦瓜的人大有人在，這主要是看中了苦瓜的功效以及營養，生吃苦瓜可以完整的保留營養元素，所以喜愛生吃苦瓜。畢竟每個人的口味不同，有人喜歡甜的，自然就有人喜歡苦的。(注意：苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食。)

但是，苦瓜生吃那苦味不是每個人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好處在於去掉了它的寒性，屬性就相對溫和，可以滋陰補血，健脾開胃，溫潤補腎，比較適合腎虛腎虧的人群食用，可以達到改善體質，增強免疫功能的作用。所以，以不同的人群一定要詳細的了解苦瓜的不同吃法，才能讓苦瓜物盡其用。

二、生吃苦瓜有什麼好處

1、清熱去火

苦瓜生吃時屬於寒性的蔬菜，在食用之後給人清涼感，有清熱去火的功效，尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用，能降火，緩解炎熱，使人舒適。

2、減肥瘦身

生吃苦瓜減肥是很多女性都在使用的減肥方法，苦瓜含有的糖分含量極低，能量供給很低，並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷，都具有清除脂肪，減肥瘦身的作用。

注意：單靠大量生吃苦瓜減肥不靠譜

苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。

苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。特別是對準備受孕的女性而言，更不應該用大量食用苦瓜的方法來減肥，否則將直接影響到您的生殖健康。苦瓜中含有一種有避孕作用的物質，大量食用可導致不孕或胎兒畸形。

另外，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。

3、明目護肝

苦瓜中含有很多的維生素C和維生素A，在生吃時能最大程度的保證人體對維生素A的吸收，能延緩肝臟的衰老，促進眼睛視網膜上視紫紅質的形成，有很好的保肝明目作用。

小貼士：苦瓜生的時候含有很多的維生素A、C、苦味素、苦味苷等成分，這些是苦瓜的主要營養成分，在經過炒熟之後這些成分都會隨著加熱有所流失，尤其是氧化性的維生素，因此，取營養價值不如生吃，但是生吃苦瓜會對胃腸有一定的刺激作用，不適合長期食用，自己根據自身情況選擇很重要。

三、熟吃苦瓜有什麼好處

滋陰養血

苦瓜在炒熟之後寒氣盡失，反而屬於溫性的食物，入脾、胃、腎，有很好的養陰功效，並且苦瓜中含有的鐵元素也較高，具有很好的補血作用，熟吃可補血養陰，適合氣虛血虛人群食用。