人不吃東西可以撐多久？

很多人減肥選擇了節食的方法，把「節食」當成了減肥的速成法，但假如真的不吃東西的話，人會變成怎樣，到底人不吃東西能撐多久呢？先來看一個節食減肥的極端例子，英國《每日郵報》報道過一個澳洲女孩艾倫，17歲時因為節食減肥而患上厭食症，在最後的1周里甚至不吃任何東西，最終體重只剩下70斤，體重指數僅有12（正常18.5~ 24.9），差點死掉。

她減肥期間斷絕了一切正常食物，僅吃水果沙拉和加鹽水煮青菜。在短短几個月內，她減掉了近40公斤。在最後的1周內，更是徹底禁絕一切食物甚至喝水。最終在極度口渴的驅使下，去弄了一杯水。剛喝1小口，身體突然開始抽搐，最終被送進醫院，搶救及時，才沒有喪命。

這個例子可以看出，姑娘滴水不進撐了一個星期，而且她本來就是個節食者，正常人可能不吃東西可以撐得更久，但節食依然是很危險的事情，姑娘最後差點就沒命。先來看看人停止進食之後，身體會發生哪些變化？

在停止進食的6個小時里，身體基本一切正常。身體通過分解存在體內的糖原，得到葡萄糖給全身細胞提供能量。其中25%的能量直接供給大腦，而其他的大部分能量供給肌肉纖維和血液紅細胞。但是6個小時后，這一過程開始減速，因為體內的糖原接近耗竭。直接導致我們感到飢餓，是那種憤怒的飢餓。這是什麼感覺，相信很多人體會過，有些人會變得脾氣暴躁，所以不要去和一個沒吃飯的人談夢想，他們會罵你的。

過了6個小時這個坎，飢餓和空腹讓身體進入到另外一個叫「酮症」的狀態。身體中的糖原所剩無幾，開始分解脂肪供給能量。脂肪會首先被分解為脂肪酸，然而你的大腦不能直接利用脂肪酸，這就成了一個大問題。由於血液中血糖太少，脂肪酸無法突破血腦屏障。大腦只能利用酮體，酮體也就是脂肪酸在一系列反應下的產物之一。但這只是權宜之計，最終只有25%的腦細胞能利用酮體的能量，大腦渴望有糖，沒有糖的日子裡，我真的好難受，大概就是這樣。缺糖的情況下，人的認知功能會受損。不僅是飢餓會出現這種狀態，低碳水飲食的人群和專業的耐力運動員，比如馬拉松選手，都會進入酮症的狀態。

72小時之後，不僅是你的心情和認知功能開始損壞，身體也會以分解肌肉蛋白的方式獲取能量。肌肉蛋白的基礎組成成分氨基酸，可以通過糖異生的方式轉化為葡萄糖。也許這對你的大腦是個好事，但是對你的肌肉可是滅頂之災。可以認為這個階段，身體器官為了存活，在吞噬肌肉，大概是捨車保帥的狀況。骨質也會流失，無論男女都會失去性慾，溫飽才思淫慾嘛。

如果絕食超過一周，身體的免疫系統會因為維生素和礦物質缺乏而變得極度衰弱。大多數免疫細胞會被細菌病毒殺死，這足以令人致死。另外身體依舊會想盡一切辦法，尋找可以用的能量，直到所有的物質都用盡，在這個階段，另一個容易致死的原因，是心率失常，也就是心臟病。這是因為心肌，隔膜和身體的組織被大量代謝降解導致的功能失常。這也是厭食症病人的主要死因，同時身體的其他器官也正遭受著全方位的功能衰竭。

通常來說21天~70天的飢餓就能導致死亡。這一數據來源於1981年的愛爾蘭大飢荒。但是活命的時間也和飲水狀況以及原本身體內的脂肪儲量相關。飢荒狀態，人其實還有少量進食。下面是歷史上的絕食抗爭事件可以更加直觀了解人類不吃東西可以撐多久：1980年代初愛爾蘭共和軍絕食事件。第一次絕食時間是1980年10月27日，絕食者不吃任何東西，除了水和食鹽，絕食時間長達53天，沒有人死亡。1981年3月1日， 先後有23名激進分子參與第二次絕食，到5月5日，絕食的第66天為首的桑茲死亡。後來在7月31日，及8月初又陸續有數位絕食者相繼死亡。最終總計有10位絕食者死亡，絕食到死亡時間最短的46天，最長的73天。在1929年印度的絕食抗爭和拉合爾陰謀案，一位絕食者在第66天死亡，而主角巴格特·辛格在堅持絕食116天後達到目標而終止絕食。

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