湘菜系-苦瓜釀肉的詳細做法

健康功效：
苦瓜：明目、清熱、消
暑五花肉：補腎、滋陰、
益氣姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：生抽，料酒，雞蛋液，香油，枸杞
菜譜做法：

• 1.1將中間苦瓜瓤去乾淨備用。
  

• 2.2準備一條苦瓜洗乾淨，切成兩厘米左右厚的苦瓜墩
  

• 3.1將拌好的肉餡填進苦瓜墩里。
  

• 4.2準備肉餡:肉餡可以根據個人喜好來拌，我放的有五花肉，紅蘿蔔，蔥,姜,料酒,香油,蛋液各適量，生抽半湯匙。
  

• 5.蒸鍋里添水，等水煮沸后，將填滿肉餡的苦瓜墩放進蒸鍋里,用大火蒸十分鐘左右就蒸好了。
  

• 6.在蒸的同時，可以將姜,蒜切成末，枸杞用溫水泡開備用。
  

• 7.將蒸好的苦瓜墩從蒸鍋里端出來。
  

• 8.將蒸苦瓜墩盤裡蒸出來的汁倒入炒菜鍋里，放入一匙半生抽，加入切好的薑末和蒜末，等湯汁熱起來后淋在苦瓜墩上，然後放上泡好的枸杞裝飾一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜釀肉就可以端上桌了。