轉基因三文魚來了，長肉速度快了一倍

轉基因三文魚上餐桌了。

美國生物科技公司 AquaBounty 8 月 4 日宣布，自己已經在加拿大售賣 4.5 噸轉基因三文魚。

這些三文魚售價 5.3 美元一磅(摺合人民幣 39 元一斤），它在售賣時沒有標註是否為轉基因，外觀上也和普通三文魚無異，唯一能看出差別的是價格：它比國內的三文魚售價便宜了一半還多。

這是 AquaBounty 花了 25 年才得到的成果。

早在 1989 年，科學家就培養出來第一條轉基因魚：在我們常吃的大西洋鮭（Atlantic Salmon）的基因中加入大鱗大馬哈魚（Chinook Salmon）的生長激素基因，以及來自大洋鱈魚（Ocean Pout）的基因調控元素，這樣就使得本來需要三年生長周期的三文魚在 18 個月內就可以成長到可被食用的狀態。

兩條同樣年齡的三文魚。上方是 AquaBounty 的轉基因三文魚，下方是按照普通方法培養的三文魚。

生產周期的縮短通常意味著利潤的增加，因此轉基因三文魚也得到了許多科技食品公司的關注。

1991 年，轉基因三文魚成功培養出來兩年後，AquaBounty Technologies 成立了，但直到2015年5月，AquaBounty 才拿到美國食品藥品監督管理局（FDA）的生產許可。6 個月後，加拿大的相關機構也允許了 AquaBounty 轉基因三文魚的生產。

但是等了 25 年才拿到的生產許可卻並不能幫助 AquaBounty 實現其在美國市場上的售賣的計劃。就在拿到許可證的兩個月之後，FDA 一紙文書禁止了轉基因三文魚的進口以及銷售。

這背後是一場政治博弈。在美國政府 2017 財年的預算中，FDA 被要求禁止頒布轉基因三文魚在美國銷售的條例，除非它能夠在三文魚上明確標註這是基因改造過後的食品。而這個流程通常要花費幾年的時間。

「這是我們對抗』怪魚』非常重要的一步！我覺得轉基因標示必須儘早落實，你得讓消費者知道自己吃的是什麼東西。」 美國參議員 Lisa Murkowski 是個轉基因三文魚的強烈反對者，她在《美國綜合開支法案》上的主張和要求直接導致了禁令的頒布。

AquaBounty 不願意這樣做，消費者對於轉基因食品還存在著種種憂慮，亮出標示就意味著銷量的大幅下降。

他們認為，轉基因三文魚在生物組成和營養結構上和普通三文魚無異，不用特地標示出來。

但反對轉基因食物的人顯然不會這麼想。

對於轉基因三文魚在培殖過程中跑到海里影響自然生長三文魚的可能性，AquaBounty 表示，目前所有的轉基因三文魚都是在擁配置了陸基水循環水產養殖系統的水族箱里培養，不會跑出去。

此外目前所有的轉基因三文魚都是雌性，即使跑出去了也不能繁殖。

AquaBounty的陸基水循環水產養殖系統

不管怎麼樣，轉基因三文魚現在已經上餐桌了。你會接受么？

題圖來自 The New York Times

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