話茶道意趣，寫黑陶精絕

從宋徽宗趙佶的《大觀茶論》到書法大家蔡襄的《茶錄》，再到北宋進士黃儒的《品茶要錄》，茶道在宋代已經成為大眾化的生活情趣。品茶之外，「鬥茶」，更是將茶道魅力推向了近似「極致」的地步。

每至清明時節，文人墨客、名流雅士聚於茶館，各取所藏好茶，輪流烹煮，互相品評，以分高下。

所謂好馬配好鞍，好茶亦得配好盞，在「鬥茶」大興其道之時，有一種「好盞」獨受茶客寵愛，此種盞即是建盞，建盞的發展歷程隨鬥茶興而興，也隨鬥茶停息而逐漸衰微。

建盞，黑瓷藝術中濃墨重彩的一筆，產自宋代八名瓷之一的福建水吉建窯，后因日本游僧來到浙江天目山寺院，將許多建盞帶回日本，廣為流傳，並有了「天目盞」的別稱。

建盞以變幻炫目的釉斑而聞名。依據斑紋的不同，分為「曜變」、「鷓鴣斑」、「油滴」、「兔毫」，因為釉斑在燒制過程中出現的不確定性，難以控制，加上氧化鐵含量高的胚體難以承受高溫的變化，燒制一件沒有缺陷且具有「兔毫」、「油滴」斑紋的建盞絕非易事，迷人的「曜變」斑紋更是「萬中無一」。

建盞中最具傳奇色彩的莫過於「曜變盞」，圓環狀斑點附以璀璨變幻藍色膜彩，在強光的照射下顯現藍、紫、黃等不同色彩，細加觀賞，猶如浩瀚星際。因為釉斑極難燒制，古籍中記載曾有建盞大師燒制萬件而不得一「曜變」，偶然性決定了每一件曜變盞都是不可多得的稀世寶物。宋代曜變盞的三件傳世佳作，現尚存於日本，被奉為國寶。

油滴盞得名於釉面密布的銀色金屬光澤圓點，如漂浮於水面上的油花，也像建窯當地鷓鴣鳥黑色羽毛上的白斑，被稱為「鷓鴣斑」。此盞花紋細密，晶亮剔透，存世極少，也屬「國寶級」珍品。

兔毫盞是建窯的代表作，釉面紺黑如漆，溫潤晶瑩，細絲般條紋狀的析晶斑紋，猶如兔子身上的毫毛一般纖細柔長。民間冠以「銀兔毫」「金兔毫」「藍兔毫」美名。其中「銀兔毫」最為名貴。蔡襄在《茶錄》中載：「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑紋如兔毫，其坯微厚，糒之久，熱難冷，最為妥用，出他處者皆不及也。」

雖然建盞手藝在元朝幾近失傳，但其所蘊藏的那個時代獨有的人文意趣與內涵也在細枝末節間熏染著當代茶文化和陶藝文化。

隨著上世紀70年代開始建盞的成功復燒以及更多的建盞藝匠的不斷探索，建盞的獨特魅力在當代的復興之路上更將大放異彩。

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