肉桂功能多多，你知道嗎？

2017年5月7日/生物谷BIOON/---2017年5月7日/生物谷BIOON/---肉桂（

）為樟科（Lauraceae）植物，是一種常用中藥，性大熱，味甘辛，具補陽，溫腎，祛冷，通脈，止痛功效。臨床上常用於補火助陽，散冷止痛，活血通經等。其主要成分為桂皮醛和肉桂酸。

肉桂可以補元陽，還能暖脾胃，除冷積，通血脈之功，肉桂當中含有非常多的桂皮醛，對於中樞神經系統有著非常明顯的鎮靜作用。而且一旦使用正確，肉桂還有降血壓的功效，並且肉桂還有強大的殺菌作用，外用可以有效的治療胃痛、胃脹氣等，內服還可以有效的健胃，效果非常好。此外，肉桂對人體免疫功能有明顯的增強作用；其作用機理是，其可增強人體T淋巴細胞和B淋巴細胞的增殖與分化，並增強其功能；增強殺傷細胞的殺傷功能以及單核吞噬細胞的吞噬功能。

近年來，不斷有研究發現肉桂有巨大的希望阻止糖尿病和神經退行性疾病。基於此，小編針對近年來肉桂功能研究取得的進展，進行一番梳理，以饗讀者。另外，如果讀者真地想要服用肉桂，請事先諮詢醫師，謹遵醫囑。

doi:10.1007/s11481-016-9693-6

美國研究者們最近的一項研究發現：吃肉桂能夠提高人們的學習能力。這項研究雖然是在小鼠水平進行的，但如果能夠得到驗證，將會對那些存在學習障礙的人群提供有效的幫助。同時，該研究也能夠幫助科學家們理解學習能力是如何控制的。相關結果發表在最近一期的《Journal of Neuroimmune Pharmacology》雜誌上。

要想全面地理解這項研究，我們首先需要理解是什麼在控制學習。雖然我們不知道為什麼一些人會比另外其他人的學習能力高，但研究者們已經發現控制學習能力的區域會與大腦的海馬體結構中。該區域能夠組織、生成以及存儲記憶。此外，研究者們發現學習能力較弱的人大腦中CREB蛋白水平較低（該蛋白對於記憶力十分重要），而GABRA5的水平較高，該蛋白能夠下調大腦的運算速率。

在這項研究中，研究者們選擇給小鼠飼餵肉桂，這是因為肉桂在代謝之後能夠生成苯酸鈉，這一化合物常被用來治療大腦損傷。他們認為：當這一化合物進入大腦之後，能夠提高CREB並降低GABRA5的水平，從而提高記憶力與大腦的活力，從而提高其學習能力。

為了驗證這一猜想，研究者們將小鼠中學習能力較強的與學習能力較弱的分開，並訓練他們如何從迷宮中找到出口。之後，作者給那些學習能力較差的小鼠飼餵肉桂，並觀察其學習能力是否會有提升。

最終，研究者們發現學習能力較差的小鼠在吃了肉桂之後能夠獲得較大的提升，而對照組則沒有明顯變化。這說明肉桂確實能夠提高"笨"大腦的學歷能力，但是對於那些已經比較聰明的大腦來說，這一方法便不再有效。此外，他們通過檢測小鼠大腦的細胞發現：在飼餵肉桂之後，學習能力較差的小鼠腦神經元變得更加彈性化。

雖然這一研究的結果十分令人滿意，但仍舊只是在小鼠水平作出的，我們不能立即將其作為有效的臨床療法。然而，我們希望接下來的臨床檢測能夠同樣得到令人期待的結果。

doi:10.1021/acsnano.5b01696

近日，研究顯示被稱為生物膜的傳染性細菌菌落對慢性傷口和醫療器械會產生嚴重的衛生問題，並且很難治療。但是現在科學家們研究了一種包裹薄荷糖和肉桂的抗菌複合物小膠囊，該膠囊既能殺死生物膜也能積極促進傷口癒合。研究人員表示，在ACS Nano雜誌上報道的新材料可以進行局部抗菌治療和消毒。

許多細菌通過某種方法聚集成粘性斑塊，這導致傳統抗生素很難清除這些黏性斑塊。醫生有時會建議切除受感染的組織。然而，這種方法比較昂貴，並且因為它的入侵性，許多病人決定完全退出治療。近期精油和其他天然化合物的出現成為清除病原菌的可替代性物質，但是研究人員很難將它們的抗菌作用轉化成治療方法。Vincent M. Rotello和他的同事們想要應對這一挑戰。

研究人員將薄荷油和肉桂醛包裹到二氧化硅納米粒子膠囊外皮中，肉桂的作用主要是風味和香氣。這種微型膠囊對四種不同類型的細菌治療是有效的，甚至對抗生素耐葯菌株的治療也是有效的。它還能促進成纖維細胞的生長，該細胞對傷口癒合至關重要。

doi:10.1007/s11481-014-9552-2

近日，Rush大學醫學中心神經科學家發現使用肉桂，一種常見的食品香料和調味料，可以逆轉帕金森病（PD）小鼠大腦中發生的生物力學，細胞和解剖學變化。該研究結果最近發表在6月20日發行的Journal of Neuroimmune Pharmacology雜誌上。

肉桂在肝臟中被代謝成苯甲酸鈉，苯甲酸鈉是FDA批准用於治療與高氨血症相關的肝代謝缺陷的藥物，Pahan說：它也被廣泛用作食品防腐劑，由於其具有殺微生物效果。

在美國銷售的有肉桂（桂皮樟）和錫蘭肉桂（樟屬八角），肉桂的兩種主要類型。通過質譜分析，雖然這兩種類型的肉桂都被代謝成苯甲酸鈉，但我們已經看到錫蘭肉桂比桂皮樟更純粹（更安全），因為後者含有香豆素（一個肝毒性分子）。

了解這種疾病的工作對於開發保護大腦和停止PD進展有效藥物是非常重要的，已知一些重要的蛋白質如帕金和DJ-1在帕金森病患者大腦中是減少的。研究發現，經口服后，肉桂粉被代謝成苯甲酸鈉，然後進入大腦，停止帕金和DJ-1的丟失，保護神經元，恢復神經遞質的正常水平，並改善PD小鼠運動功能。

doi:10.3233/JAD-122113

常見的烘焙香料肉桂可能持有延緩或抵擋阿爾茨海默氏病的潛在功效。根據加州大學聖巴巴拉分校科學家Roshni George和Donald Graves發表在Journal of Alzheimer's Disease雜誌上的一項研究證實。

研究發現肉桂中兩種化合物：肉桂醛和表兒茶素有防止疾病的潛能。這兩種化合物已被證明防止老年痴呆症的腦細胞中絲狀「纏結」。

負責細胞中的微管裝配，一種叫做tau的蛋白質在神經元結構以及神經元功能中起著很大的作用。tau蛋白在阿爾茨海默氏症的問題是，它開始聚集，George研究員說：當蛋白質沒有正確綁定形成細胞結構的微管，它有一種聚集在一起的傾向，在神經元形成不溶性纖維。

肉桂醛已被證明有效防止tau蛋白結，油狀化合物物通過保護tau蛋白的免受氧化應激，可以抑制蛋白質的聚集。

為了做到這一點，肉桂醛結合tau蛋白氨基酸半胱氨酸的兩個殘基。半胱氨酸殘基是脆弱容易被修改的，對阿爾茨海默氏症的發展作出貢獻的一大因素。

表兒茶素，這在其他食物如藍莓，朱古力和紅葡萄酒中也存在，已被證明是一種強大的抗氧化劑。它淬滅氧化損傷，可以採用與肉桂醛類似的方式和tau蛋白的半胱氨酸殘基結合採取防護措施。George說：細胞膜也被氧化，產生活性衍生物如丙烯醛，可能會損壞半胱氨酸。表兒茶素還吸收這些副產物。

tau蛋白易受氧化應激影響，然後這項研究揭示了阿爾茨海默氏病是否可以受益於肉桂，尤其是探究了小分子化合物的潛力。如果肉桂及其化合物有潛力，可能是對抗阿爾茨海默氏症的一個新武器。

doi:10.1016/j.nutres.2012.05.003

近日，中科院上海生命科學研究院營養所陳雁研究組與徐匯中心醫院內分泌科合作，揭示了肉桂提取物對於Ⅱ型糖尿病的緩解功效。相關成果日前發表於國際期刊《營養研究》（Nutrition Research）。

據悉，在的傳統醫學中，肉桂長期被用於「消渴症」的治療，但能否通過循證醫學的手段來驗證其對人群Ⅱ型糖尿病患者的功效，一直鮮有報道。針對此問題，營養所與徐匯中心醫院的研究人員進行了一項隨機雙盲臨床實驗。實驗發現，患者連續3個月服用低劑量或高劑量的肉桂提取物后，空腹血糖和糖化血紅蛋白水平都顯著低於對照組。另外，服用低劑量肉桂提取物可顯著降低患者的血清甘油三脂水平。

該實驗揭示了肉桂提取物可作為一個有效的輔助治療手段用於Ⅱ型糖尿病患者的臨床干預，並且為促進中藥現代化提供了一個成功範例。

doi:10.2337/db11-0807

在2011年11月號的美國糖尿病學會會刊《糖尿病》雜誌上，刊登了第三軍醫大學新橋醫院與美國亞利桑那大學藥學院等單位聯合完成的一項研究成果，該研究率先在國際上應用花椰菜、肉桂中萃取的元素對糖尿病腎病進行干預，獲得顯著療效。這一研究成果，為糖尿病腎病的臨床治療找到一個新的靶點。

該文第一作者、第三軍醫大學新橋醫院內分泌科副主任鄭宏庭博士與美國亞利桑那大學藥學院Donna Zhang課題組合作，通過小鼠體內實驗和體外細胞模型的觀察發現，從食物花椰菜和中藥材肉桂中提取的萊菔硫烷與肉桂醛這兩種物質，可以減弱常見的糖代謝紊亂癥狀，改善糖尿病引致的糖代謝紊亂與腎損傷，從而為臨床糖尿病腎病的治療探索了一條新的路徑。該研究工作得到了國家自然科學基金的資助。

Joanna Hlebowicz, Gassan Darwiche, Ola Björgell et al.

. The American Journal of Clinical Nutrition, June 2007, 85(6):1552-1556, PMID:17556692

斯堪的納維亞科學家報告稱，每天吃3克肉掛有助於人們控制血糖水平。

根據一個涉及15人的研究結果：攝取香料導致血液中胰島素水平降低，激素是負責控制血糖水平的，而增加縮氨酸被報道稱可以推遲排空胃（胃排空）。該報告表明，儘管增加胰高血糖素樣肽-1（血糖素樣肽1），但並不影響胃的排空和飽腹感的形成，或者改變血糖水平。這一結果發表於美國臨床營養學雜誌的新結果上。

來自馬爾默大學醫院的喬安娜·赫列的研究員在報告中寫道：「我們發現，儘管血糖濃度缺少變化，但肉桂能降低胰島素的需求，這可能是由於通過刺激胰島素受體增強了葡萄糖的攝取引起的。」

這項研究後來增加了越來越多的研究報告作支撐，肉桂皮中的活性化合物可以改善與糖尿病有關的參數。事實上，研究人員在2007同一期雜誌中也報告了攝取300克的米飯布丁以及6克肉桂可以降低胃的排空率。

為此，研究人員測量了14位健康人在攝取300克米飯布丁或300克米飯布丁及6克肉桂后在正常空腹血糖水平下的胃排空率。

報告得出胃排空率，飽腹程度和血糖水平並沒有顯著影響。然而，在一頓吃了3克香料一個或兩個小時后的胰島素反應水平明顯低於在吃了強烈控制下的一餐的水平。此外，相對於控制餐飲后，血糖素樣肽1反應的變化明顯高於攝食了3克肉桂布丁后的變化。研究人員寫道：「在肉桂的攝入量與延遲胃排空，降低餐后血糖濃度之間似乎有著某種的聯繫。」

儘管很多研究都肯定肉桂對糖尿病的調節作用，但最近的一項薈萃分析質疑肉桂對2型糖尿病的潛在好處。分析認為在只有5個隨機安慰劑對照試驗中涉及了282個項目中，並沒有發現肉桂對補充糖化血紅蛋白（AIC），空腹血糖（FBG），或其他血脂參數有任何重大的益處。

斯堪的納維亞的研究人員參考了糖尿病的潛在性，同時也認識到了薈萃分析的結果。赫列和她的同事說，「顯然，長期的臨床試驗中涉及了大量的糖尿病患者，這就需要評價肉桂對2型糖尿病的補充作用的影響。」

doi:10.2337/diacare.26.12.3215

最近發表於《糖尿病護理》上的研究表明：糖尿病患者每日服用少量肉桂，可改善其血糖、血脂和血膽固醇等指標。

據悉，在的傳統醫學中，肉桂長期被用於「消渴症」的治療，但能否通過循證醫學的手段來驗證其對人群Ⅱ型糖尿病患者的功效，一直鮮有報道。針對此問題，營養所與徐匯中心醫院的研究人員進行了一項隨機雙盲臨床實驗。實驗發現，患者連續3個月服用低劑量或高劑量的肉桂提取物后，空腹血糖和糖化血紅蛋白水平都顯著低於對照組。另外，服用低劑量肉桂提取物可顯著降低患者的血清甘油三酯水平。該實驗揭示了肉桂提取物可作為一個有效的輔助治療手段用於Ⅱ型糖尿病患者的臨床干預，並且為促進中藥現代化提供了一個成功範例。

doi:10.1128/JVI.79.11.7095-7103.2005

據健康報報道，近來關於SARS藥物研發新進展的報道引發了熱議。作為當事人，擔任「973」項目《基於生物信息學的藥物新靶標的發現和功能研究》首席科學家的上海藥物研究所蔣華良研究員日前表示，媒體報道的「肉桂硫胺藥物」現在只是一種在體外可抑制SARS病毒複製的化合物，未通過動物及臨川試驗，離「治療藥物」還相當遠。

蔣華良說，儘管肉桂硫胺藥物是上個世紀70年代進行過臨床試驗的抗精神分裂藥物，但要用於SARS的防治，還需要再通過臨床試驗，況且現在SARS已過，做臨床已是很難的事。而用這個藥物做動物實驗，目前仍在進行中，不過動物模型的建立也有相當大的困難。因此並不能說「當有一天SARS捲土重來的時候，人類可以直接將此藥物用於SARS的防治」。

據悉，蔣華良等關於肉桂硫胺抗SARS研究的相關結果已經發表在2005年6月《病毒學雜誌》(JournalofVirology)上，論文題目是「肉桂硫胺(Cinanserin)是SARS病毒3CL蛋白酶的抑製劑，在體外可強烈抑制病毒複製」。文章表示，從8000多種已經存在的藥物中篩選出來的肉桂硫胺是一種已知的5-羥色胺拮抗劑，早在上個世紀就已通過了人體臨床試驗。體外試驗表明，在非毒性藥物濃度的情況下，肉桂硫胺就能夠對SARS病毒複製顯示出強烈的抑制作用，而這一作用很可能與其能夠抑制3CL蛋白酶有關。

據與蔣華良教授共同參與「中歐SARS診斷和抗病毒項目」的衛生部臨床檢驗中心李金明教授介紹，與其他通過離體試驗發現具有抑制SARS病毒複製作用的化合物不同，肉桂硫胺是一種已在臨床使用多年的老葯，這表明其短期毒性、長期毒性及副作用等已為人們所熟悉，在安全性方面要比其他化合物有優勢。

doi:10.1370/afm.1517

根據最近一項回顧性研究，肉桂不僅僅能用於烘焙，它還具有治療2-型糖尿病的功效，能幫助糖尿病患者降低血糖以及血清膽固醇總量。這項回顧研究的成果在線發表在Annals of Family Medicine期刊上。研究結果顯示，當2-型糖尿病患者用肉桂入葯時，血糖和血清中膽固醇水平都能有所改善。研究者分析了10組隨機對照實驗，共543名2-型糖尿病患者。研究將未服用肉桂藥劑的糖尿病患者與肉桂補充劑攝入劑量從120毫克/天到6克/天並持續服用4至18周的患者進行對照。

研究發現肉桂中的桂皮也被成為桂皮，在60%的試驗小組中是最受患者親睞的肉桂藥劑。這項研究的參與者必須在飯前、飯中、飯後分別服用肉桂補充劑。

這項回顧性研究的作者發現，服用肉桂補充劑的2 -型糖尿病患者與沒有服用的患者相比其空腹血糖水平有所下降。廚房中常見的香料也可以降低人體血液中低密度脂蛋白（一種有害的膽固醇）和甘油三酸酯含量，並且能增加有益膽固醇---高密度脂蛋白的含量。

10組參照實驗的參與者在他們的糖尿病藥物中加入了肉桂補充劑。這種藥物組合能使他們的空腹血糖含量降低約25毫克/分升，血糖降低程度略高於只服用糖尿病治療藥物---西格列汀的2-型糖尿病患者。

「當我們將所有試驗的結果結合起來看，我們發現，肉桂有助於2-型糖尿病患者血糖和膽固醇水平的控制，」 研究人員兼西方健康科學大學的藥學實踐科的助理教授奧利維亞·裴逢說道。 裴逢助教表示，需要更多的研究來確定，肉桂和糖尿病控制效果改善之間是否存在有效的因果關係，雅虎新聞報道。

「這並不意味著你需要替換掉你的糖尿病治療藥物，」 裴逢助教說道：「如果你正在考慮服用肉桂來幫助控制糖尿病情，那麼你必須先諮詢醫生或藥劑師。」

Roussel AM, Hininger I, Benaraba R et al.

. Journal of the American College of Nutrition, 2009 Feb;28(1):16-21, PMID:19571155

在一項新的研究中，來自美國農業部一項立項課題研究表明，肉桂具有防止心臟病和糖尿病的功效。相關研究結果發表在Journal of the American College of Nutrition期刊上。

來自美國俄亥俄州費爾勞恩市應用健康科學中心的研究人員表示，肉桂水溶液含有豐富的抗氧化劑，可以使患心臟病和糖尿病危險降低23%。科學家研究了22名前驅糖尿病肥胖患者。其中一半患者每天飲用250毫克肉桂水溶液，另一半患者飲用安慰劑。

研究人員分別於研究開始時和結束時採集了參試者的血樣，並檢測了其血糖等指標。結果發現，相比之下，飲用肉桂水溶液的參試者獲得的與降低血糖水平有關的抗氧化劑多出13%—23%。 研究負責人Richard Anderson表示，肉桂可幫助體重超標或肥胖者降低氧化壓力和血糖水平，從理論上說，飲用肉桂提取液應該是安全有有效的。但是他強調，「肉桂水溶液具有防止心臟病和糖尿病功效」這一結論還需要更大規模研究的證實。（生物谷 Bioon.com）