紫薯糯米丸子，一道老少皆宜的食品

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簡介

紫薯糯米丸子是一道傳統的甜品，製作方法簡單，主要食材為紫薯、糯米粉等。口感很好，甜而不膩有嚼勁，是一道老少皆宜的食品

營養價值

1，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

2，紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。所以食用紫薯對身體有很大的益處

食材準備

材料：紫薯，糯米粉，糯米粒，白糖

製作步驟

1，將紫薯蒸熟碾成紫薯泥，放入適量的白糖攪拌均勻

2，加入糯米粉和適量的開水，揉至軟硬適中的麵糰

3，將揉好的麵糰做成一個個小丸子，丸子表面滾一層糯米（糯米提前浸泡兩小時）

4，將盤子端入鍋中，隔水蒸20分鐘左右即可

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