肝癌治療難度大，誘發肝癌的飲食習慣 要注意避開

肝癌人類一大殺手，嚴重威脅人們的生命安全，是一種嚴重的惡性腫瘤疾病，而且死亡率極高，有人說不合理的飲食，生活習慣都會讓癌症趁虛而入，那麼哪些習慣會引發肝癌呢？

哪些習慣會引發肝癌？主要是飲食習慣

暴飲暴食

很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

不吃早餐

營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。

偏愛油炸食品

煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

吃半生不熟或燒焦食物

半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

發霉食物

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。食物一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。

吃腌菜

酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食慾不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之後才能吃。

蒜是一種較好的抗癌食物，其含有的脂溶性揮發性油可激活體內的巨噬細胞，可提高人體自身的抗癌抵抗功能。大蒜和蒜頭本身含有的硫性物質，性屬酸，可抑制體內癌細胞的增生和分裂，以達到殺死腫瘤細胞的目的。

優格

優格中含有的一種乳酸益生菌，能抑制和殺死體內病菌，特別是腸道的有害腐敗菌。在減少腸道有害物質的同時還抑制肝癌細胞的增生，對病人也是有益的。

牛奶

平時可多喝牛奶，牛奶中含有的鈣元素、蛋白和維生素D，可在腸道中和致癌物質相互結合，以清除腸道內的危險致癌病菌。平時喝牛奶，也有一定的預防作用，可減少感冒和其他病症的發生。

肝癌的預防除了在飲食上的注意，其他方面也要有所注意。比如身體的鍛煉運動，運動方式可以選擇適合自己的，以提高自身抗病能力。同時配合飲食注意，就能有效減少肝癌的發生率。