兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。今天這道豆腐的做法添加了肉末和四川的郫縣豆瓣醬,做好后色澤紅潤,能讓你的食慾大開,下面介紹一下做法。
食材:
豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、料酒、生抽醬油、澱粉
步驟:
1、將豆腐切成均等的小塊備用。
2、豬肉切末,蔥切蔥花,蒜切片,姜切末,香菜切小段,澱粉放在碗內,加入半碗水攪勻調成水澱粉待用
3、鍋加水燒開,加入少許鹽,下入豆腐,水開后煮2-3分鐘,撈出瀝水待用
4、鍋加油燒熱,下入郫縣豆瓣醬,小火炒炒出紅油,下入蔥姜蒜炒香
5、下入肉末,翻炒至肉的顏色變白,淋入料酒,生抽翻炒均勻,隨後加入半碗水
6、下入豆腐中火煮制入味,期間晃動炒勺防止糊鍋(不要用鍋鏟翻動,豆腐嫩容易碎)
7、待剩少許湯汁時,淋入水澱粉,加熱至湯汁粘稠,盛出裝盤,撒上香菜即可
看著是不是很有食慾呀,我是舌尖美味,感謝大家的支持