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太殘忍！這家悉尼的串串居然用「小熊」當鍋底，關鍵還被誇好吃到過分！

2021/12/25

yidianzixun

「從前有個梗就是，

火鍋界里，海底撈是會「玩」的」

但是！最近！

悉尼火鍋界也要搞事情了！

這到底是怎麼一回事？

☟☟☟

火鍋底料玩出花！

這間位於Burwood主街上叫做寬窄簽子的串串火鍋就是今天搞事情的主角，吃串串就吃串串唄，但人家不，還沒開吃就先端個小熊上桌，意不意外，驚不驚喜？

誰說要端我上桌？

剛點了鍋底就先端上來一隻可愛的玩偶

其實這個可愛的小熊是火鍋底料里的紅油做成的，相比從前的火鍋底料都是中規中矩的，這個經過他們一包裝，立刻蛻變成了迪士尼風，一個漂亮的泰迪熊玩偶，可愛到控制不住自己孩子的寵愛慾望啊！

根據店家介紹，這個牛油還是選取澳洲本土的和牛牛油製作，所以不僅僅是顏值爆表，味道還特別香！現在新店開業，這個小熊是每天限量供應的，想要得到必須趁早哦！

每天5點準時開門哦，

要小熊得趁早哦！

小熊真的是怎麼看怎麼萌，但放入鍋底后，隨著溫度的逐漸升高，場面變得有點控制不住，可能會出現斷頭斷腳或者整個摔倒的現象，未滿十八歲的寶寶請在監護人陪同下觀看~

這間擁有人氣網紅「小熊鍋底」的寬窄簽子串串火鍋今天試營業，店面位於Burwood主街130 Burwood Rd上，從火車站出門右轉步行三分鐘就可以到達。駕車則可以將車停在Burwood Westfield內，交通非常方便。

寬窄簽子串串火鍋是由三位成都的年輕人共同搞的大事情，研發籌備時間超過一年，為的就是將兒時童年吃串串的味道和感覺帶到悉尼，估計Burwood馬上又要上熱搜了，主打秘制小熊鍋底、地道香油干辣椒粉佐料、多種美味的串串、缽缽雞、秘制老鹵外賣以及甜品小吃等等。店內塗鴉牆、老蒸汽水管工廠風的裝修看起來非常的時尚，很合筆者的口味。

寬窄簽子家的「小熊鍋底」除了可愛的扮相以外，這味道是三位老闆在成都大街小巷各種火鍋店試吃半年取最地道的配方秘制而來的，32種配方，經過白酒發酵的鍋底，加入了澳洲本土的和牛牛油，湯底色面上紅的發亮，看起來非常有食慾，口感上也因為加入了澳洲和牛牛油，顯得更加醇厚濃郁。

和牛牛油

另外鍋底還有滴點兒辣/有點辣/相當辣三種辣度可選，給人的感覺也是很貼心不過。除了辣鍋以外，也有帶菌湯或者牛骨豬骨養生高湯鍋底兩種鴛鴦火鍋可以嘗。

滿滿當當的簽子，看著就是爽！

不只是鍋底，

油碟干碟一樣用心！

我們知道吃串串搭配油碟和干碟一起才是最棒的，寬窄簽子串串火鍋所有的油罐都是從成都空運而來的一次性油罐，拒絕二次回收再利用，保證客人吃的放心，吃的健康，油碟咸甜適中，香而不膩的口味，解辣最佳的搭配。並且他們家還有香菜、芹菜、蒜泥、花生碎、大頭菜以及豆豉等調料可以搭配油碟自行選用。

油碟咸甜適中，香而不膩，蘸油碟其實反而解辣

干碟全部都是正宗的成都朝天椒研磨碾碎成純正辣椒面，只為吃下去的那一刻，口腔得到最大的滿足！別看這干碟看著好像很辣，但蘸著肉吃卻是非常香和美味的！

蘸料完全分開，最正宗的成都吃法，干碟「狠」香，油碟狠「溫柔」

寬窄簽子的串串，不管葷素都是8毛，有超級多種串串可供選擇。很多串串本身就是葷素搭配，甚至是有水果搭配的，口感味道都很多重，店家對自家串串的腌制也是十分考究，調料里會有花椒、青椒、雞汁、十三香、胡椒、姜粒等等等等腌制三個小時讓他們更加入味，更加好吃！筆者試吃下來，最喜歡的特色必點菜有風靡成都大街小巷引爆成都人味蕾的小郡肝和牛肉系列。

寬窄簽子串串火鍋里除了超級多葷素的串串可以選擇，還有海鮮拼盤等等

海鮮拼盤，每日新鮮提供，食材神秘不固定

「小郡肝」選的是鴨胗，吃起來沒有雞胗那麼的「糙」，口感上更為鮮嫩，脆度足夠飽滿，感覺要一個整排呀都會被彈到，每次覺得自己拿著一大把小郡肝下鍋底的時候，世界只剩下自己。蘸上干辣椒面，然後一口吃下，瞬間引爆你的舌尖辣味~

吃了小郡肝才能感覺到時實實在在吃到了正宗成都味兒

牛肉片也很值得一說，為了保證口感和質量，牛肉片選的都是不帶牛筋的部分，薄薄的很入味，吃到嘴裡不會有嚼不動的感覺，另外筆者也非常喜歡牛肉包裹其他素菜或是水果的搭配，口感豐富。特別愛他們家的鳳梨牛肉以及香菜牛肉這兩種。

鳳梨牛肉，牛肉配上水果居然毫無違和感

欲罷不能的香菜牛肉

吃了再想的芹菜牛肉

還有霸道的金針菇牛肉

像筆者這樣的吃貨，吃完了葷菜串串，一定會想著再吃點什麼，這個時候的涮品絕對會是麻辣鴨舌，雞爪，牛筋，毛肚等等... 鴨舌雞爪什麼的都是事先腌制好的，這樣就很很入味，吃到嘴裡的感覺就是麻麻的又很清脆，獨特的口感讓人慾罷不能！

麻辣鴨舌，雞爪，牛筋，毛肚等等等等，種類選擇超級多

雖然是吃串串，但卻不得不提他們家的玫瑰手搓冰粉以及紅酒冬瓜這兩道招牌小吃。其中玫瑰手搓冰粉，絕對是解辣必點，爽口的冰粉配合這紅糖花生碎以及山楂片，讓本來火辣的舌頭迎來瞬間的涼意，馬上感覺還能再吃200串。我能怎麼辦，我也很無奈，誰讓他們家串好甜品也好呢！

再吃200串，馬上開直播！

玫瑰手搓冰粉

紅酒冬瓜顏值很高，清新的口味中混合著淡淡的酒香，和火辣的串串完美搭配的甜品。

紅酒冬瓜

成都人吃串串必點的神秘飲料，筆者在寬窄簽子串串火鍋也找到啦！到底是什麼讓思聰老公在成都屢次被拍？

思聰老公桌子上放的是啥？豆奶呀！

連豆得兒也愛點的豆奶，你還沒有喝過嗎？

寬窄巷子串串火鍋除了有熱鍋串串以外，每周一到周五的中午還有缽缽雞和各種秘制滷味可以外賣，在家想撩他們，外賣可以撥打電話：02 9747 1003；

缽缽雞

缽缽雞是成都人發明的一種非常清脆非常爽口的串串類型

還可以外賣哦

鹵鳳爪，鹵鴨脖等等滷味也可以外帶。吃完以後，手吮十次都不夠！

一定要記住

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總的來說，Burwood這家新開的寬窄簽子串串火鍋非常值得推薦，不管是鍋底還是串串，在味道上都很合筆者的口味，個人覺得好吃！另外餐廳在細節上很用心，比如那個令人眼前一亮的小熊，放簽子的桶，結賬稱簽子節省時間等等。服務上也很細心，店員會和你耐心的介紹串串的特色，干碟油碟的吃法，就連找零他們都是用一個小信封裝好零錢給還你的呢，5星好評！

現在我們悉尼，也有個寬窄簽子啦！

地址：130 Burwood Rd，Burwood

從火車站出門右轉步行三分鐘就可以到達。

駕車則可以將車停在Burwood Westfield內

試營業時間：周一至周日，From 5 PM

周一至周五中午外賣冷鍋串串缽缽雞和滷味

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二手轉讓通通砸過來吧~~

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