西紅柿炒雞蛋小妙招，這樣做的西紅柿炒雞蛋全家都愛吃

西紅柿炒雞蛋是人們日常生活當中最為常見的一種菜品，很多人都非常喜歡吃這道菜，因為這道菜既有蔬菜，又有蛋類，營養可謂是非常豐富，而且這道菜做法相對來說比較簡單。但是很多人在做這道菜的時候，卻發現想要把這道菜做好，其實並不是非常簡單的事情。

比如說有很多人在炒西紅柿的時候，會把西紅柿炒的非常爛乎，這樣吃起來的口感是不太好的。今天就為大家簡單介紹一種做法，讓大家做出來的西紅柿炒雞蛋，可以最大程度的保留西紅柿的鮮美和蛋類的營養，並且，做出的西紅柿炒雞蛋還鮮美多汁、口感獨特。

美食名稱：西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋

佐料：花生油、鹽、香蔥

做法：將西紅柿洗凈，切成塊狀或者片狀（這個根據個人口味來）。將蔥洗凈做成蔥花，備用。首先熱鍋，加入適量的油，放入西紅柿，中火翻炒1分鐘，悶鍋半分鐘，盛出。

之後另起一鍋，放入適量的油，放入雞蛋，翻炒至熟，盛出。將鍋洗凈后，加熱放油，放入蔥花，然後將事先炒好的西紅柿以及雞蛋混合在一起，翻炒2分鐘，燜鍋一分鐘，加入鹽，撒上香蔥盛出即可。

功效：西紅柿裡面還有獨特的番茄素，可以起到軟化血管的作用，可以有效降低吃雞蛋帶來的高膽固醇的反作用，將西紅柿與雞蛋良好的搭配，即可以吸收雞蛋當中的蛋白質，又可以吸收西紅柿當中豐富的胡蘿蔔素、維生素等，可謂是營養非常豐富。

小竅門：很多人在做這道菜的時候，不論是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿，都喜歡炒完之後接著放另一種食材，這樣做出來的西紅柿炒雞蛋，外觀不是非常好看。將兩者分開炒，可以有效地將西紅柿的鮮汁收住，最大程度的保護西紅柿當中的營養元素不被破壞，同時，成品菜外觀非常好看。