好吃不貴的「賽螃蟹」，這還是我認識的雞蛋嗎？

自從看了《嚮往的生活》中，黃磊做的賽螃蟹，媳婦總是念念不忘，小九在家也嘗試著做了下，今天就給大家分享一下家常版「賽螃蟹」：

準備食材：雞蛋、生薑、醋、白糖、鹽、料酒

1、生薑去皮，剁成薑末，越細越好。

2、把薑末放在盤子中，加4勺白醋，2勺白糖，1勺鹽，1勺料酒，攪拌均勻。

3、把雞蛋黃和蛋清分離，分別放在兩個碗中打散。

4、鍋中熱油，先倒蛋清，用筷子快速滑散。

5、倒入一半薑汁拌勻，關火，盛出備用。

6、重新起鍋熱油，導入蛋黃，用筷子快速滑散。

7、倒入剩下一半的薑汁，混合均勻，關火盛出。

8、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就OK啦。

口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉的「賽螃蟹」，趕緊收藏起來，做給家人吃吧。

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