蘭州市安寧區召開校園食安培訓會部署風險防控

原標題:蘭州市安寧區召開校園食安培訓會部署風險防控

為了深入開展學校食堂「兩個責任」約談工作，不斷提升全區各級各類學校食堂的食品安全。安寧區食品藥品監督管理局認真落實國務院食品安全委員會辦公室關於加強校園食品安全管理工作電視電話會議要求，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險。近日，在西北師範大學開展了食品安全進校園活動，對學校食堂管理人員、食品從業人員和轄區食葯所執法人員進行了專題培訓和約談，並邀請大學生代表參與整個活動。

會議全面分析了當前各類學校食堂食品安全現狀和問題，並從食品採購、儲存、加工、留樣和監測等各環節的管理以及涼拌菜的加工；四季豆、豆漿高風險食品的防範等做了全面講解。要求食堂負責人、從業人員嚴格執行《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規和規章制度；嚴格落實食品安全校長負責制和屬地監管主體責任，不斷完善各項食品安全管理制度和保障措施。

會議還就下一個階段的校園食品安全工作提出了三點要求：

一是對校園及校園周邊食品安全整治工作回頭看，加大食品安全風險隱患排查力度，重點加強對原料採購、貯存、進貨查驗、加工製作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等方面的監督檢查，嚴防學校食物中毒事件的發生；

二是嚴格落實「兩個責任」，對不認真履行學校食品安全管理責任，不按相關規定落實學校食品安全措施的學校，要嚴肅查處；對在檢查中走過場，監管責任不落實不到位的執法人員要追究監管責任。

三是強化校園食品安全綜合治理，積極協調教育局、衛計局等區食安辦成員單位開展聯合執法檢查，動員和號召學校廣大師生和教職員工積极參与食品安全防治工作，努力為學校的食品安全築起一道安全防線。