【8月暑味】烤五花肉炒餅，剩飯剩菜的春天

那一天烤了五花肉，又做了鼓鼓的口袋餅，大肉呀、土豆呀、胡蘿蔔呀、生菜呀統統裝進去，吃到撐！不能彎腰！

不過還是有剩餘，第二日就來個翻新——烤五花肉炒餅。哈哈，給剩飯剩菜又一春天。

烤五花肉 http://www.haodou.com/recipe/1185523/

口袋餅 http://www.haodou.com/recipe/1185330/

烤五花肉炒餅 http://www.haodou.com/recipe/1185528/

材料：烤五花肉3塊、口袋餅3個、包菜160克、西紅柿200克、花菜120克、洋蔥30克、腌青紅椒40克

製作：

一、準備

1.昨日吃烤五花肉剩下的3塊大肉和3個口袋餅。

2.將肉和口袋餅切條。

3.配些蔬菜：花菜切撕成小朵、包菜切絲、西紅柿切船形片、洋蔥切絲，還有腌青紅椒

二、炒制

1.鍋里油燒熱先下洋蔥和西紅柿炒。

2.將西紅柿炒到變軟，加糖調節酸味。

3.下包菜炒。

4.包菜炒軟後下花菜炒。

5.花菜喜歡吃脆口的，翻炒兩下加鹽調味就可下烤肉。

6.將全部食品材料炒拌勻，下口袋餅炒。

7.迅速翻炒兩下，下腌青紅椒炒勻。

8.最後撒些小蔥葉，滴起香油翻勻就可起鍋了。

細微小語：

1.西紅柿在這道菜里是提供茄汁的，因此要炒蔫出汁。

2.餅入鍋的時間要根據餅的軟硬決定。餅硬要稍微蓋鍋燜一下，口袋餅是發麵的，翻炒兩下就好，時間久了就軟塌了。

3.蔬菜根據易熟的後放的順序下鍋。

4.腌青紅椒在這兒是做為調味劑提鮮增色使用的。