西紅柿與雞蛋是最佳營養搭檔,大家一定不陌生西紅柿炒蛋,蛋炒西紅柿,這可是二道菜,哈哈。說真的,再好吃的菜,多吃也膩。不如吃西紅柿厚燒蛋,可以當早餐吃。比西紅柿炒蛋增加了一點生粉,厚厚的捲起來,一口咬下有蔥香、雞蛋香,還有酸酸甜甜的西紅柿。口感豐富,多層次,有幸福滿足的味道。
主料:西紅柿3個、土雞蛋4個
輔料:花生油6ml、鹽2克、白砂糖5克、生粉30克、香蔥20克
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做法步驟:
1. 準備食材;西紅柿、土雞蛋、生粉、香蔥等食材。
2. 西紅柿洗凈,去皮,切粒,放白砂糖腌制2分鐘;
3. 雞蛋打散,用筷子調均;
4. 把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中,拌均。
5. 熱鍋,倒油,倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;
6. 微黃,翻轉另外一面繼續煎;
7. 起鍋,捲起,用刀切段,即可。
小貼士
1.西紅柿要切小粒,厚燒蛋捲起才不會裂開,也有粒粒西紅柿的口感;
2.要煎厚才好吃,不易太薄。
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