臭豆腐，棺材板，涼圓...這10種台灣小吃讓外國人都大跌眼鏡！

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一說到台灣夜市，首先想到的就是美食。而在台灣，夜市美食種類繁多，大多為小吃，分散在各種街邊小店和各大夜市。台灣夜市可是國際聞名，甚至成為每位到台灣的觀光客指定必去的景點之一。台灣有哪些夜市小吃是必吃的極品呢？CNN舉出了10樣老外認為到台灣夜市一定要吃的小吃，臭豆腐、棺材板、涼圓都上榜，那你吃過幾樣？

臭豆腐

臭豆腐基本上是台灣家喻戶曉的一道小吃了，遠處聞著臭，但嚼進嘴裡卻還是有香氣，這麼特殊的小吃一定會讓各國來台的旅客留下深刻的印象，台灣的各大夜市基本上都有賣臭豆腐。臭而不腐，因「臭」而「香」，滑而不膩，味道可口、開胃！入口燙、香、脆！沾上醬汁后增加了鮮味，另外搭配上酸菜意外的好吃得不要不要的~

這可不是每個夜市都會賣，但好吃大腸包小腸一定都會是夜市裡的焦點，烤香腸香氣四溢，米腸剖半夾上點生菜再夾香腸，也可以吃得有點飽，是遊客很喜歡的一道小吃。 吃大腸包小腸是有講究的哦~建議要一口咬到所有的料，吃起來才滿足。外面的糯米腸很Q，裡面的肉腸焦香，混合菜脯蛋、酸菜、小黃瓜、辣醬，酸辣咸香，回味有點甜。

棺材板



棺材板，是非常出名的台灣美食。一片厚吐司用刀在上面切一個口子，中間挖空，然後中間填滿你喜歡口味的餡料，蓋上麵包皮。麵包外面炸得特別酥脆，外酥里嫩，量很足。麵包劃成四塊，每塊就是一個口味，澆的醬汁有很濃郁的奶香味道。棺材板是從台南發跡，現在台灣北部也有許多夜市有賣。這是台南的地道小吃，不僅許多當地人愛吃，連國外來的旅客也很喜歡，也有人認為他很像舊金山當地的濃湯麵包，吃來很有飽足感。

滷肉飯

台灣小吃人氣最旺的滷肉飯果不其然還是上榜了！鹵得通透膠質全部釋放出來的滷肉飯，吃來又油又香。肉的滷汁有一點點偏咸但拌在飯上卻恰到好處，每扒一口，飯香和醬香同時纏著舌頭，這是吃魯肉飯最高級的享受，口味清淡中給人驚艷~肉汁和米飯完美融合，一點也不膩！也不會幹巴巴，米粒粒分明，不會變軟 ~

胡椒餅

胡椒餅會上榜其實也不意外，名氣最大的就非饒河夜市的胡椒餅莫屬了，把燒餅黏在熱鍋內，烤熟后再拿出，餅皮酥內餡嫩，難怪讓老外們念念不忘。類似於烤的燒餅，皮子韌勁有彈性，外焦里嫩，底部很香脆。裡面的餡料超足，胡椒味濃郁，豬肉伴著蔥花一點不油膩，反而十分鮮美香甜~吃的時候會有汁噴出來，要慢點吃，不然會燙到，真的很棒！

蔥油餅火到很多歪果仁都在排隊，麵糰用機器壓成餅，在鐵板上煎烙，新鮮出爐后，千層百疊，層如薄紙，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃~這項差不多可被列作國民小吃的夜市點心，在台灣四處都很常見，不過大多是以煎的為主，炸的方式比較少見。

烤魷魚包飯

烤魷魚包飯是近年來流行的小吃。把魷魚內臟等全部掏空，裡頭塞點炒飯下去烤，這是逢甲夜市相當出名的一道小吃，對外國人來說是很新奇的吃法。

在台灣的夜市裡一定有個攤子是專門賣燒烤的，無論海鮮、蔬菜、肉類都可以烤，再沾上店家特製醬料，雖然味道各有不同，卻一樣的美味。台灣的烤肉串和內地的略有不同，剛烤好的烤串外皮很酥脆，然後口感有些微甜，像蜜汁口味那種，但不會很膩，總之吃完還會再想吃~！

涼圓是一種很特別的甜點，利用太白粉包著綠豆沙、紅豆沙、芋泥等各式甜料，色彩繽紛吸引了不少人的目光，Q彈的口感也讓人吃了難忘。

編輯丨侯紹輝 責編丨瞿晶晶

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