餃子用這樣的方式包，包的又快口感又好，一鍋下來全家都吃到

素有」烹飪王國「這個美譽。在這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食起來也有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

好吃不過餃子是我們官方的傳統俗語，可見餃子這個食物有多美味，有多受歡送。但是如今喜歡吃餃子的人很多，可以包出美味餃子的人卻不多，小編就是這樣，每次包的餃子滋味總是不夠好。不過在我總結出了上面這幾個調餃子餡兒的妙招后，包出來的餃子可是全家人都吃到停不下嘴，婆婆都誇我做的好吃！想要包出好吃的餃子，那就趕忙跟小編一同來看看吧。

一、肉餡兒哪怕是攪拌的也要剁

本人在家調肉餡兒，真的很難剁好，因而很多人都是用絞肉機絞肉，但是由於絞好的肉餡吸水性不是很好，而且不夠細膩爽口。所以就算是絞好的肉餡，也要記得再剁一剁，這樣肉餡會愈加彈嫩，鮮味也更濃。

二、充分應用蔬菜汁

剁菜餡兒的時分水分太多，容易讓餃子餡兒變稀薄，所以很多人剁菜餡兒的時分，會先把菜里的水分擠出來倒了。但其實只需把蔬菜汁擠出來放好，在拌肉的時分，和醬油一同漸漸加出來攪拌平均就行，這樣養分就不會流失了。

另外記得肉餡朝著一個方向攪，而且加水和蔬菜汁的時分要分次漸漸加出來攪拌，讓菜汁滲入肉餡兒里，接著加入適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油等等，這樣調出來的餃子餡真是香到不行。

三、留意菜、肉比例

餃子餡菜和肉的比例最好是1∶1或0.5∶1，一份肉類搭個2、3種蔬菜也挺好，比方說搭上香菇、木耳和各種蘑菇、海帶等，它們既可以改善口感，讓餃子變得鮮美爽口不清淡，還有增加人體對膽固醇和脂肪的吸收量，十分健康。

四、加上配料

調餃子餡的時分，往外面加點白糖，餃子餡就會變得十分鮮香，有自然爽口的海米味。另外再加個雞蛋的話，餃子煮出來會愈加豐滿，不會出湯哦。