盛夏盛產芒果季簡單的芒果乳酪

乳酪

金煌芒果泥400g 牛奶300g 動物性鮮奶油100g 細砂糖20g 吉利丁片16g

淋醬 玉文芒果泥200 檸檬1顆

做法：

1乳酪先做步驟超簡單吉利丁片剪小片泡在冰塊水中軟化放一邊備用將新鮮芒果去皮取肉用打副食品的攪拌棒不加水直接打成芒果泥牛奶動物性鮮奶油和細砂糖放入盆中隔水加熱煮至糖完全融化

2吉利丁片撈起將水擠干儘可能的去掉水份後放到牛奶鍋中攪拌到完全融化牛奶鍋稍放涼不要太熱(我是放在加了冰塊中的盆中快速散熱)芒果泥過篩加入牛奶鍋中

3倒入容器中放到冰箱至少冷藏一夜(8小時)

4淋醬Carol老師有煮過我沒有煮唷淋醬:玉文芒果泥300g檸檬一顆壓汁全梭了~均勻拌好就放冰箱!要吃的時候再拿出來加!

5有加淋醬和沒加都好吃

6我個人愛極了酸中帶甜甜中帶酸芒果中帶檸檬的風味