健康丨今日小暑 上蒸下煮

導語：

今日（7月7日）5時51分，將迎來農曆二十四節氣中的第十一個節氣，夏天的第五個節氣——小暑，表示季夏時節的正式開始。

暑，表示炎熱的意思。熱之中分為大小，月初為小，月中為大。暑熱深入，便憂熱煩渴。

小暑大暑，上蒸下煮

蟬鳴，樹茂，

盛夏來襲…

你準備好了嗎？

俗話說「冷在三九，熱在三伏」。小暑到來，意味著即將進入三伏天，大部分地區進入炎熱季節。

三伏天出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。

王東明 攝

2017年「三伏天」時間

2017年三伏從7月12日到8月20日，共40天：

2017初伏時間：2017年7月12日-7月21日

2017中伏時間：2017年7月22日-8月10日

2017末伏時間：2017年8月11日-8月20日

趙春亮 攝

一候溫風至

小暑之日「溫風至」，這「溫風」是熱風，但東漢王粲的《大暑賦》中有「熹潤土之溽暑，扇溫風而至興」之句，熹是炙、烤，人如在天地間一個大蒸籠中，蒸出全身污垢；再如舒展在溫水之中，此時溫風徐來亦如酒，也可興在其中——一切都因由自己的心情。

二候蟋蟀居壁

后五日「蟋蟀居壁」，指蟋蟀生而還在穴中面壁，不能出穴飛。它農曆七月後才出穴，活躍草叢間求偶，到八月天涼，會聚到院中，令小院鳴聲鼎沸，天越涼離人越近。待農曆九月不入戶就要凍死，十月就在床下鳴了。它名「促織」，為督促女子紡織，「促織鳴，懶婦驚」，是為警示。

三候鷹始摯

再五日「鷹始摯」，這時鷹已先感知到肅殺之氣將至，開始練習搏擊長空了。

食新

過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米后，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

蓮藕

民間有「小暑吃藕」的習俗。藕具有清熱養血除煩等效果，適合夏天食用。一些南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣。

鱔魚

民間有「小暑黃鱔寒人蔘」的說法。鱔魚蛋白質、鐵、礦物質和維生素的含量較高。小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

羊湯

北方會在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補身體；第二「羊」與「陽」諧音，古人認為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣。

芒果

小暑前後正是芒果最成熟美味的季節。芒果果實營養價值極高，含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

餃子

俗話說「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。不過也有地方說「頭伏蘿蔔，二伏菜，三伏還能種蕎麥」。

吃面

伏日吃面的習俗至少三國時期就已開始了。除了熱湯麵，還可吃過水麵、炒麵。

綠豆

夏天人體出汗多，體液損失大，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要作用。

綠豆湯的家常做法

食材：

綠豆100克、水適量、白糖少許

步驟：

1. 綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2. 鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例1:10。

3. 大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。

4. 把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗里，調入適量的白糖，放涼后即可食用。

小貼士：

1. 若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，夏天5~6分鐘即可。

2. 綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。

中新社記者 駱雲飛 攝

小暑之後，盛夏酷熱降臨，人們很容易中暑，健康避暑是小暑節氣養生的首要任務。

一方面要避免身體中暑

中午前後盡量減少戶外活動，出門最好打傘、戴帽子，避免長時間強烈日晒；

多喝涼白開，出汗過多時可以在水中加很少量的食鹽，以維持體液中的電解質平衡；

避免過度勞累，保證充足的休息和睡眠。

另一方面要警惕情緒中暑

高溫容易使人心煩意躁，為一些小事就大動肝火。防止情緒中暑可以聽聽音樂舒緩放鬆情緒，保持心境平和。

另外，建議少食油膩、辛辣的食物，少飲烈酒，少抽煙，可適量吃些藕，除煩安眠。

圖片來源：@新聞官方微博

養陽

夏季，人體的毛孔都張開了，容易讓陽氣發散。同時，大量的出汗，如果沒有及時補充水分，很容易耗陽氣。

建議調節好體溫和室溫間的差別，房間內外溫差不宜過大。室溫保持在27℃最佳。如果長時間在空調房裡，要注意關節的保暖，並且隨時通風，切忌因貪涼而引發各種疾病。

飲食

一定要注意飲食衛生，飲食要節制，不可貪食、過量；以清淡，富有營養為宜，多食用具有消熱利濕作用的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅豆薏米粥等；可適當飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶等；盡量少吃辛辣和油炸食品。

睡眠

成年人每天保證7小時高質量的睡眠。睡眠時間不夠，可以通過午睡補充。最好平躺，不要趴著睡。

運動

盡量避開最酷熱的10-16點。運動時間不宜過長，運動后及時補充水分。建議夏天從小強度的運動開始，每天行走半小時，或游泳、打網球、打羽毛球等。

小暑六月節

唐·元稹

倏忽溫風至，因循小暑來。

竹喧先覺雨，山暗已聞雷。

戶牖深青靄，階庭長綠苔。

鷹鸇新習學，蟋蟀莫相催。

答李滁州題庭前

石竹花見寄

唐·獨孤及

殷疑曙霞染，巧類匣刀裁。

不怕南風熱，能迎小暑開。

游蜂憐色好，思婦感年催。

覽贈添離恨，愁腸日幾回。

夏日對雨寄朱放拾遺

唐·武元衡

才非谷永傳，無意謁王侯。

小暑金將伏，微涼麥正秋。

遠山依枕見，暮雨閉門愁。

更憶東林寺，詩家第一流。

消暑

唐·白居易

何以消煩暑，端坐一院中。

眼前無長物，窗下有清風。

散熱由心靜，涼生為室空。

此時身自保，難更與人同。

和答曾敬之秘書見招

能賦堂烹茶（其二）

宋·晁補之

一碗分來百越春，玉溪小暑卻宜人。

紅塵它日同回首，能賦堂中偶坐身。

夜望

宋·方回

夕陽已下月初生，小暑才交雨漸晴。

南北斗杓雙向直，乾坤卦位八方明。

古人已往言猶在，末俗何為路未平。

似覺草蟲亦多事，為予凄楚和吟聲。

喜夏

金·龐鑄

小暑不足畏，深居如退藏。

青奴初薦枕，黃釭亦升堂。

鳥語竹陰密，雨聲荷葉香。

晚涼無一事，步屟到西廂。

前調·野老家

《明辭彙編》

小暑啜瓜瓤，粗葛衣裳，

炎蒸窗牖氣初剛。

無計遣茲長晝也，茗碗爐香。

深院一垂楊，又鬧鳴螿，

簿書堆案使人忙。

何不歸與湖水上，做個漁郎。

南詞（節選）

《白雪遺音》

小暑大暑正清和，荷花香風透涼閣。

綠柳池邊閑遊戲，銀浪滾滾識金梭。

避暑佳人搖臼扇，奴在房中受折磨。

思君不至那知暑，拿著六月當臘月。

夏日

清·喬遠炳

薰風慍解引新涼，小暑神清夏日長。

斷續蟬聲傳遠樹，呢喃燕語倚雕梁。

眠攤薤簟千紋滑，座接花茵一院香。

雪藕冰桃情自適，無煩珍重碧筒嘗。