鹽焗雞爪的最簡單做法，外面賣的不如自己做的放心！

雞爪相對是雞身上最網紅的一部分，由於它口感好還不抵飽還不發胖！除了辣的、鹵的雞爪外，鹽焗雞爪你必須要試試了！在高溫的烘烤中，雞爪稍有焦香，作為冷盤，咸鮮皆備、香味誘人，滋味十足。

鹽局雞爪除了可以外面購買之外，其實通過了解一些基本的方法和技巧，自己也是可以動手製作完成的，調理過程並不複雜。

自己做的鹽焗雞爪色彩雖然沒那麼黃亮，可是相對平安，外面小作坊賣的那種鹽焗雞爪色澤金黃，香味四溢，這是為什麼呢?你懂的！現在消費者一看到色素肯定有不好的印象，畢竟負面新聞太多了。

【材料】：雞爪 8個、鹽焗粉 20克、姜粉 5克、姜 4片、料酒 一匙、鹽 一小匙、

【做法】：

1、雞爪剪去指甲，然後橫著把雞爪對半斬開，再豎著把爪子對半切開斬好的雞爪沖洗趕緊後放入水中浸泡一會兒泡出部分血水；

2、在鍋內放入薑片，雞爪冷水下鍋，煮開后立刻撈起；

3、雞爪撈起後放入涼水浸泡20分鐘；

4、把水倒掉瀝干水，放入一匙油；

5、倒入鹽焗雞粉；

6、倒入姜粉

7、倒入料酒，用手，把雞爪和調料充分抓勻，別和我說怕臟，盡情的蹂躪它，然後放置6小時以上腌制入味；

8、烤盤上鋪上錫紙，錫紙刷上一層油，把腌制好的雞爪鋪在上面，再蓋上一層錫紙，入烤箱，175°15分鐘，再揭去上面那層錫紙烤5分鐘后，灑上白芝麻即可；

【小貼士】：

1、喜歡吃辣的朋友腌制的時候可以灑上辣椒粉。

2、雞爪不要煮久了，我的是冷水下鍋的2分鐘剛好水開，血沫浮在上面立刻關火。