有味中藥，在水一方——蘆根這樣用，美味又健康

小編導讀

大家一定都熟悉《詩經》中的這一句：「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。」其中的「蒹葭」便是中藥蘆根的全株，即蘆葦。這有時浪漫有時蒼涼的植物，還有著極好的藥效呢！一起去看看，我們平時可以怎樣用蘆根吧。

本品為禾大學部植物蘆葦的新鮮或乾燥根莖，全年均可採挖，除去芽、鬚根及膜狀葉，鮮用或晒乾。

【性味歸經】

味甘，寒，歸肺、胃經。

【功能主治】

清熱瀉火，生津止渴，除煩，止嘔，利尿，用於熱病煩渴，肺熱咳嗽，肺癰吐膿，胃熱嘔噦，熱淋澀痛。

【應用方法】

燉湯、煮粥、泡菜均可，一般用量15～30克。鮮品加倍，或搗汁用。

【應用注意】

脾胃虛寒者忌服。

【應用舉例】

材料: 蒲公英15克，蘆根30克，杏仁10克，粳米60克。

做法: 將上３葯先加水，煎取葯汁，去渣，加入粳米煮成稀粥，每日１劑，可作為小兒飯食，連用７日。

功效: 清熱解毒，宣肺止咳，適用於各類細菌性肺炎、病毒性肺炎、患兒發熱、咳嗽及納食不佳。

材料: 粳米50克，鮮百合20克，蘆根10克，冰糖適量。

功效: 本膳具有清熱生津、除煩止嘔、利尿的功效，腎病患者食用可改善食欲不振、噁心、嘔吐的癥狀。

材料: 新鮮蘆根100克，青皮5克，粳米100克，生薑2片。

功效: 蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾，以上諸葯配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。

材料: 鮮蘆根60克(干品30克)，麥冬10克。

做法: 將麥冬、蘆根洗凈，加入沸水，加蓋泡10分鐘，即可飲用。

功效: 消暑、生津止渴、止嘔除煩，對咽喉炎、聲帶疲勞及口腔炎、牙周炎都有良好的療效，對高溫時人體大量出汗所造成的頭暈、煩悶等也有良好的治療作用。

材料: 新鮮蘆根60克，竹茹9克，粳米100克，生薑2片。

功效: 清熱、除煩、生精、止嘔，適宜於因高熱引起的口渴、心煩、胃熱嘔吐或呃逆不止、婦女妊娠惡阻、肺癰、痰熱咳喘，咳吐膿性濁痰等症。