山藥排骨湯的做法 山藥和什麼不能一起吃？

排骨做湯，鮮香可口，而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味，還有養生食療的作用。山藥排骨湯怎麼做呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

山藥排骨湯的做法

主料：豬大排400克

輔料：牛蒡1根、山藥1根、枸杞10克

調料：食鹽5克、姜1小塊

做法：

1.排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可

山藥和什麼不能一起吃？

1、甘遂山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用2、鹼性藥物山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。3、蝦山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。4、鯉魚山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。5、豬肝

2.山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

3.山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

4.山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

5.山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

6.山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

7.山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

以上就是關於山藥的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！