陳亮：餐飲特色菜免費還能賺大錢的策略

想賺錢就必須先賺用戶，想賺用戶就必須先吸引用戶，想吸引用戶就必須給用戶好處，所以，當你想賺錢的時候，你首先考慮的是我能給予用戶什麼樣的一個好處。

對於線上做電商的來說，經常玩的就是用爆品的模式，就是通過一個超值產品來吸引用戶，這個超值產品對於商家來說不僅不賺錢還是虧本的。因為他們並不靠這個爆品來賺錢，這個爆品僅僅是一個引流產品而已。

那麼對於線下的實體店來說，又應該如何玩爆品模式呢？或者說如何通過一個爆品吸引用戶來消費呢？

今天我就和大家分享一家餐廳是如何做營銷活動的，對於很多做餐廳的老闆來說，都會有一個拿手的菜，而這個拿手菜就是你們餐廳的賣點，比如，有些餐廳的水煮牛肉好吃，有的餐廳宮保雞丁好吃，有的餐廳魚頭做的好吃。

不管是哪一種，對於一個餐廳來說，你一定要找到一個菜品作為你們餐廳的賣點，這樣有助於你做營銷，而這個菜品就是你們營銷的賣點。

很多干餐飲的老闆做活動的時候基本上都是，打折再送你一兩個小菜，他們認為這樣就是給予用戶的一個好處，但是，往往用戶不接受你的這個好處。

那麼現在的高手是怎麼玩的呢？現在的高手他是把主營的變成免費，而不是送你一兩個小菜。為什麼他們的這種模式更有殺傷力呢？因為主營的招牌菜，意味著是你店裡面最好吃的，而最好吃的免費了，你來不來？

所以，下面和大家分享一個魚頭餐廳是怎麼做營銷的。這家餐廳在當地也是有一定的影響力，開了十多年了。他們的招牌菜是鴛鴦魚頭，但是都是辣的，一邊是紅辣椒，另外一邊是青色的辣椒，是他們店裡的一個主打的招牌菜。

然後搞了一個活動，免費吃價值88元的鴛鴦魚頭，一個餐廳店裡面的主營菜品免費了，你要不要來嘗試一下？那麼免費吃怎麼賺錢呢？是不是無條件的免費吃呢？

當然不是，只要在活動期間，你帶上一位朋友，鴛鴦魚頭我給你打5折，帶上兩位朋友，鴛鴦魚頭打3折，帶上3位朋友，價值88元的鴛鴦魚頭免費。

那麼，大家看了就知道怎麼賺錢了吧，你帶上3位朋友，總共4個人，難道4個人就吃一個魚頭？不可能吧，僅僅吃一個魚頭你好意思叫啊，除非你的臉皮夠厚。

所以，他們目的其實是利用這個菜進行用戶的裂變，你叫上3個人，隨便點幾個菜，喝點酒，根本不存在虧本的問題，其實就是相當於打折做活動，但是對於用戶來說，一個是活動打85折，另外一個是價值某某元的招牌菜免費吃？那個會吸引你？

那麼這種主產品免費的模式，不僅能吸引用戶還能裂變用戶同時還能賺錢。這種模式一般的低端餐飲行業是很少人玩的，但是這種模式在一些高端一點的餐廳就比較多人玩。

因為他們知道如果走平時打折促銷基本上沒有什麼吸引力，但是如果把餐廳最拿手的主營產品免費了，一定更具吸引力，很多的中高端的餐廳都是把最好吃的免費，但是你至少邀請兩個或者兩個以上的好友才能開桌，這樣就能保證，他們會點更多的菜品，從而實現盈利。

所以，當你打折促銷沒有效果的時候不妨嘗試一下主產品免費的模式，或許能收到不一樣的效果。

實操營銷案例，個人觀點，有機會，我將會與你在我們的核心學習群一起討論學習和研究。請注意，如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲，我們應該要深度的挖掘其背後的本質，這樣才能讓自己更快的成長，這也將是我分享的價值所在：搜索行走的陳亮