農村的這種「長壽菜」，農民見了就鋤掉，卻在城裡是個寶

盛夏時節，農村田間的莊稼正在瘋長。儘管天熱，備受煎熬，但看著莊稼一天天長高，農民就像看到豐收的景象。而在這些莊稼中，還有一種野菜在瘋長。農民見了都要拔除掉。而在城市中，這種野菜卻是一種美味佳肴，即便花錢都很難買到。

如果你有過農村生活經歷，或許知道這種野菜的名字，這就是馬齒莧。盛夏時節，正是馬齒莧瘋長的季節。如果此時來到農村田間，不用刻意去尋找，田間地頭隨處可見這種野菜。而且農民對這種野菜相當厭惡，只要見到就會拔除掉，有多少拔多少。

馬齒莧的生命力相當頑強，即便被鋤掉，只要挨著地面，只要遇到一點水分，又會重生。因此很多農民把馬齒莧拔除後放到太陽下晾曬或是拔下來餵豬。即便這樣，都不能徹底把它清除乾淨，遇到適宜的生長環境，又會大面積生長，讓農民很是苦惱。

就是這麼一種令農民厭煩的野菜，卻在城裡是個寶。如果遇到節假日，都能看到很多城裡人，專門去農村挖這種野菜。馬齒莧即可晒乾做餡吃，又可做為涼拌菜，據說這種野菜可降血壓、降血脂，很多地方都稱這種野菜為「長壽菜」，比肩美味佳肴。

可以說，隨著人們生活水平的提高，喜歡馬齒莧的人越來越多，這對農業生產來說不是個壞事。即能幫農民鋤掉這種頑固的野菜，又能當做美味佳肴，何樂而不為呢？馬齒莧這種野菜你吃嗎？你感覺好吃嗎？你的農村老家管這種野菜叫啥名？說來聽聽。

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